De Quarto Vitivinicoltori

De Quarto Vitivinicoltori konzentriert sich auf die Herstellung von natürlichen Weinen aus ausgewählten Trauben, die in den familieneigenen Weinbergen angebaut werden. Jede Phase, vom Anbau bis zur Weinbereitung in den alten Kellern, wird sorgfältig überwacht, um die Verbindung zu den Wurzeln zu gewährleisten. Das Weingut, das seit fünf Generationen Weinbau betreibt, liegt an der ionischen Küste, einer Gegend, die für ihre alte Weinbaugeschichte bekannt ist, die bis zur griechischen Kolonisation zurückreicht. Ihre Weine sind ein authentisches Spiegelbild der Terroirs, die seit Jahrhunderten bewirtschaftet werden.

De Quarto Vitivinicoltori widmet sich der Herstellung natürlicher Weine aus ausgewählten, lokalen Rebsorten, die in familieneigenen Weinbergen an der ionischen Küste angebaut werden - einer Region mit einer langen Weinbaugeschichte, die bis zur griechischen Kolonisation zurückreicht. Die Weine werden mit einem Minimum an menschlichen Eingriffen hergestellt und sowohl im Weinberg als auch im Keller biologisch angebaut. Durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Zusätze lässt das Weingut den wahren Ausdruck des Terroirs zum Vorschein kommen. Jeder Wein besitzt europäische Qualitätszertifikate (DOP, IGP) und wird mit einem Minimum an Sulfiten hergestellt, um authentische und gesunde Weine zu gewährleisten.

Zu ihrem natürlichen Ansatz gehört die Verwendung von handverlesenen Trauben aus ertragsarmen, trocken bewirtschafteten Weinbergen ohne Pestizide oder Zuckerzusatz. Außerdem vermeiden sie Säureanpassungen und externe Geschmacksverstärker, damit ihre Weine ihren ursprünglichen Geschmack ohne den Einfluss von Eichenfässern oder chemischen Zusätzen behalten. Minimale Filtration und natürliche Ausfällungsprozesse bewahren die Reinheit des Weins. Das Bekenntnis von De Quarto zu traditionellen Methoden, gepaart mit modernen Standards für Reinheit und Nachhaltigkeit, unterstreicht ihr Engagement für die Herstellung von Weinen, die den natürlichen Reichtum der Region widerspiegeln.