PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Über das Weingut
In den Hügeln südlich von Bologna gelegen, erstreckt sich Podere Riosto in Richtung des toskanisch-emilianischen Apennins entlang der historischen Futa-Autobahn, die Bologna mit Florenz verbindet. Das Weingut ist tief verwurzelt in den einzigartigen Eigenschaften seines Gebiets, das durch eine sandige Bodenbeschaffenheit, sonnige Sommer, schneereiche Winter und eine hervorragende Lage der Weinberge (Süd, Süd/Ost und Südwest) auf 350 Metern über dem Meeresspiegel gekennzeichnet ist. Diese natürlichen Bedingungen, kombiniert mit modernsten önologischen Technologien und einem starken Engagement für Tradition und ökologische Nachhaltigkeit, bringen bemerkenswerte Qualitäts- und Charakterweine hervor.
Podere Riosto verfügt über 24 spezialisierte Weinberge, die als Cru klassifiziert sind und eine Fläche von rund 16 Hektar umfassen. Die Weinberge sind in Spalierbauweise mit Spalier- oder Guyot-Schnitt und 3×1-Pflanzabstand angelegt, um den sensorischen Reichtum der Trauben zu erhalten und zu verstärken, und das bei geringen Erträgen und Handlese. Zu den wichtigsten Sorten, die unter der DOC-Bezeichnung Colli Bolognesi angebaut werden, gehören Pignoletto, Chardonnay, Barbera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und die seltene, historische Vite del Fantini.
Die Geschichte des Vite del Fantini ist ein fesselndes Zeugnis für Leidenschaft und Bewahrung. Die Rebe wurde 1961 von Luigi Fantini in der Gegend von Pianoro entdeckt und war der Wildnis überlassen, bis Stefano Galli sich mit Hingabe um ihre Wiederherstellung kümmerte. In Zusammenarbeit mit dem Agronomen Federico Curtaz, der GAL 5 Valli und Forschern der Universität Bologna wurden die genetischen und morphologischen Eigenschaften der Rebe gründlich untersucht, bis sie 2009 offiziell in das italienische Rebenregister eingetragen wurde. Heute ehrt Podere Riosto dieses wiederentdeckte Erbe mit zwei ausdrucksstarken Weinen: Vecchio Riosto und Spumante Rosé For You.
Über die Weine
Podere Riosto zeichnet sich nicht nur durch sein einzigartiges Terroir aus, sondern auch durch sein Engagement für Innovation und Spitzenleistungen bei der Weinherstellung. Das Weingut wendet bei der Herstellung seiner Weißweine fortschrittliche Techniken an, darunter eine Gärung ohne Schwefeldioxid und die Anwendung der DRM-Methode (Double Reasoned Maturation) direkt im Weinberg. Diese Methode in Kombination mit der Mazeration auf der Haut maximiert das aromatische Potenzial der Trauben und verbessert sowohl die Langlebigkeit als auch die Stabilität der daraus resultierenden Weine. Die Schaumweine von Podere Riosto werden durch Gärung bei sehr niedrigen Temperaturen hergestellt, um die feinen Aromen und die Struktur zu erhalten. Jede Gärung erfolgt nach präzisen Protokollen, die auf den Charakter des Weins abgestimmt sind.
Die Rotweine von Podere Riosto erhalten ihren vollen Ausdruck durch eine kalibrierte Mazeration in Rotationsfermentern. Diese sorgfältig ausgewählten Weine werden dann in einer Kombination aus slawonischen Eichenfässern und französischen Barriques aus Allier-Eiche ausgebaut. Für seine Schaumweine und Spumante wendet Podere Riosto die Martinotti-Charmat-Methode an, bei der die Gärung bei niedrigen Temperaturen erfolgt, um eine raffinierte, elegante Perlage zu entwickeln, die die Schaumweine des Weinguts auszeichnet.
Dienstleistungen
- Kostenloses Wifi
- Parken Frei
- Weinverkauf
- Haustierfreundlich
Nutzerbewertungen (12)
Esperienza fantastica
Lisa
Antwort von PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Wonderful!
The place have an excellent and very unique wines.
Very recommended to any one who is around Bologna and even further its worth drive!
Hod
Antwort von PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Fantastic wine tour
We walked from the station. This is very doable as it's along quiet roads and is very scenic but it is uphill and so takes around an hour.
Laura
Antwort von PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
I'm really happy to hear that you enjoyed the wines, the lunch, and the visit — it was a pleasure to share our winery and winemaking process with you.
I'm especially impressed you made the walk from the station — well done! Even the rain couldn’t stop your spirit, and that makes your visit even more special.
Hope to see you again soon,
Lorenzo
Podere Riosto
Podere Riosto
Alexandra
Antwort von PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
We're thrilled to hear that you enjoyed the wines, the food, and the atmosphere — and it means a lot to us that the experience left such a great impression.
It was a pleasure having you, and we truly hope to welcome you back soon for another unforgettable tasting!
Best regards
Staff Podere Riosto
Ottimo servizio
Il proprietario è molto gentile e preparato, ci ha illustrato tutti i passaggi della vinificazione dei vini che abbiamo poi assaggiato durante la degustazione.
Ottima anche la cucina che ci ha preparato le stuzzicherie di accompagnamento ai vini.
Federico
Antwort von PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Siamo felici che abbiate apprezzato il servizio, la location e l’accoglienza del nostro staff.
È sempre un piacere condividere la passione per il nostro lavoro e raccontare il percorso che porta ogni vino nel calice.
Un grazie anche da parte della cucina — vi aspettiamo presto per una nuova degustazione!
Saluti
Staff Podere Riosto
Bellissima esperienza
Il posto è bellissimo con una vista stupenda sulle colline, il personale gentilissimo e disponibile.
Il prezzo vale assolutamente la pena per la location e i buon vini proposti.
Elia
Antwort von PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Siamo felici che abbiate apprezzato l’aperitivo, la cena e la visita in cantina, così come la vista sulle colline e l’accoglienza del nostro staff.
Ci fa davvero piacere sapere che l’esperienza sia stata all’altezza delle aspettative — vi aspettiamo con piacere per un’altra serata speciale tra buon vino e panorama!
Saluti
Staff Podere Riosto
Amazing
We learned a lot of new things
Good guide good wine
Elena
Antwort von PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
We’re really glad you enjoyed the experience and that you found the tour both interesting and informative.
It was a pleasure having you with us — and we’re happy you liked the wine too! Hope to welcome you back soon!
Best regards
Staff Podere Riosto
bellissimo posto e ottimo vino
Sara
Antwort von PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Siamo davvero felici che abbiate apprezzato la visita in cantina e la degustazione — per noi è importante raccontare il lavoro che c’è dietro ogni calice.
Sapere che il vino vi è piaciuto ci rende ancora più orgogliosi. Vi aspettiamo con piacere per un’altra esperienza insieme!
Saluti
Staff Podere Riosto
Ottima degustazione
Ottimi vini e aperitivo variegato, con una vista fantastica su i colli bolognesi.
Davide
Antwort von PODERE RIOSTO - Vini e Agriturismo
Siamo felici che abbia apprezzato il nostro personale, i vini e l'aperitivo, e che la vista sui colli bolognesi abbia reso l’esperienza ancora più speciale.
Speriamo di rivederla presto!
Saluti
Staff Podere Riosto







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