Schola Sarmenti

Schola Sarmenti liegt in der sonnenverwöhnten Landschaft des Salento im südlichen Apulien, einer Region mit auffallend roten Böden, alten Trockenmauern und einem tief verwurzelten Weinbauerbe. Das Weingut ist von Weinbergen umgeben, die von jungen Reben bis hin zu 80 Jahre alten Pflanzen eine Geschichte erzählen und die authentische Seele dieser historischen Gegend bewahren.

Ein wesentliches Element von Schola Sarmenti ist die Beibehaltung des traditionellen Alberello-Erziehungssystems (Buschrebe), einer alten und arbeitsintensiven Methode, die viel Geschick und Hingabe erfordert, aber eine außergewöhnliche Traubenqualität gewährleistet. Diese Entscheidung spiegelt die Philosophie des Weinguts wider: die Tradition zu respektieren und gleichzeitig das natürliche Potenzial des Bodens zu fördern. Die Landschaft, die von mediterranen Einflüssen und den sanften Brisen zweier Meere geprägt ist, schafft eine einzigartige Umgebung, in der Geschichte, Kultur und Weinbau eng miteinander verwoben sind

Die Weine von Schola Sarmenti sind ein reiner Ausdruck der einheimischen Rebsorten des Salento, vor allem Fiano, Negroamaro und Primitivo. Diese Rebsorten, die tief in der Geschichte der Region verwurzelt sind, gedeihen in dem warmen Klima und auf den mineralreichen Böden und bringen Weine mit starker Identität und Charakter hervor.

Die Vielfalt der Weinberge spiegelt sich im Portfolio wider: von frischen und zugänglichen Weinen bis hin zu strukturierten und komplexen Weinen, die von älteren Rebstöcken stammen. Durch die Verwendung des traditionellen Alberello-Systems werden Konzentration, Ausgewogenheit und Eleganz gefördert, was zu Weinen führt, die Reichtum mit Authentizität verbinden. Jede Flasche fängt die Essenz des Landes ein - die Sonne, die Meeresbrise und die jahrhundertealte Tradition - und bietet eine unverfälschte und raffinierte Interpretation der Weinherstellung im Salento.