Terra Costantino
(Weingut in Ätna)

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Über das Weingut und die Weine

Die Geschichte von Terra Costantino begann vor über fünfzig Jahren an den vulkanischen Hängen des Ätna. Die Familie begann mit der Weinproduktion in ihrem kleinen, historischen Palmento, einem traditionellen Gebäude, das für die Weinherstellung ohne Maschinen verwendet wird und ausschließlich auf leidenschaftliche Handarbeit setzt. Der Palmento stammt aus dem 18. Jahrhundert und ist von historischer und architektonischer Bedeutung, und die Familie hat ihn als Symbol für das Weinbauerbe des Ätna erhalten. Auch heute noch ist Terra Costantino ein modernes Weingut, das in alten Werten verwurzelt ist und von einer tiefen Liebe für das Land und einem tiefen Respekt für die Rhythmen der Natur geleitet wird.

Das Weingut hat es sich schon immer zur Aufgabe gemacht, die lokale Artenvielfalt zu schützen und ihre Leistungsfähigkeit zu steigern. In den 1990er Jahren war Terra Costantino der erste Betrieb, der sich der Herausforderung des ökologischen Landbaus am Ätna stellte und dafür die Zertifizierung erhielt. Mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit pflegen sie historische Rebstöcke, die auf Terrassen in 450 Metern Höhe gepflanzt sind, umrahmt von der majestätischen Präsenz des Vulkans und einem Blick auf das Mittelmeer. Ihr Engagement, ausschließlich mit einheimischen Rebsorten zu arbeiten, spiegelt ihr Bestreben wider, die Identität der Ätna-Weine zu bewahren.

Auf Terra Costantino liegt der Fokus ganz auf den einheimischen Rebsorten des Ätna, die auf den einzigartigen vulkanischen Böden und Terrassen der Region gedeihen. Das Engagement des Weinbergs für biologischen Anbau und nachhaltige Praktiken führt zu Weinen, die ein wahrer Ausdruck des Terroirs sind, wobei jede Flasche die Geschichte des reichen Weinbauerbes des Ätna erzählt. Die historischen Setzlinge und traditionellen Weinbereitungsmethoden werden respektiert, so dass die Weine die ausgeprägte Mineralität und Komplexität dieser außergewöhnlichen Landschaft zum Ausdruck bringen.

Durch die ausschließliche Verwendung von einheimischen Rebsorten wie Nerello Mascalese und Carricante widmet sich Terra Costantino der Herstellung von Weinen, die die alten Traditionen des Ätna ehren und gleichzeitig einen modernen Ansatz für Qualität und Nachhaltigkeit verfolgen. Das Ergebnis ist eine Kollektion von Weinen, die ein reines und authentisches Abbild des vulkanischen Gebiets sind, voller Charakter und Eleganz.

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