Aperitivo en la Enoteca degli Infernot

Descubre los sabores únicos del Monferrato con esta auténtica experiencia de aperitivo en la Enoteca degli Infernot, situada en el pueblo de Cella Monte, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en el corazón del Piamonte. Creado por Paolo Ottone, de la Azienda Agricola Torre Veglio (Terruggia), y el enólogo Mario Arditi, de la Cantina Cinque Quinti (Cella Monte), este lugar histórico celebra la cultura vitivinícola del territorio y sus emblemáticos Infernot, salas subterráneas excavadas a mano y hechas de Pietra da Cantoni, típicas de la zona del Basso Monferrato.

La cata tiene lugar en una antigua tienda de ultramarinos del pueblo, bellamente restaurada, que ahora alberga la Enoteca degli Infernot. Aquí, los invitados probarán 2 vinos locales maridados con un plato tradicional que incluye especialidades como salame y panceta del carnicero histórico Francia Enrico, frittata casera de acelgas, queso de toma piamontés y focaccia recién horneada.

Una prueba obligada es el Grignolino, una antigua uva piamontesa que encuentra su terruño ideal en estas mismas colinas. A los menores se les servirá un zumo casero de fruta de temporada elaborado por los anfitriones.

La experiencia también incluye una visita guiada a la histórica bodega subterránea, que ofrece una visión de las profundas raíces vinícolas de la zona.