Visita a una granja biodinámica y cata de vinos naturales en La Pesenata

En Cantina La Pesenata, cerca del lago de Garda, descubre una finca biodinámica donde se mezclan viñedos, huertos, colmenas, bosques y animales de granja en un entorno rural único.

Acompañado por el propietario y enólogo Gianni o por su colaborador Davide, explorarás la finca y los viñedos, visitarás los colmenares y conocerás a los animales que viven en la propiedad, entre los que se incluyen burros, ponis, caballos, ovejas enanas, cabras, periquitos, gallinas y pavos reales. Esta visita inmersiva te permite conocer de cerca el entorno agrícola que rodea a Cantina La Pesenata y su enfoque de la agricultura biodinámica.

Tras la visita, acomódate en la arboleda de paulownias de la bodega, situada entre el viñedo y la granja, para una cata de 5 vinos. La cata te llevará a descubrir el Picus, un Trebbiano blanco; el Bertin, un Corvina blanco; el Aurantis, un Trebbiano con maceración pelicular; un «Moretto», un Chiaretto di Bardolino; y un «Celium», un tinto IGT Verona. Los vinos se elaboran con una intervención mínima, sin ajustes químicos y con niveles muy bajos de sulfitos.

Los cinco vinos se maridan con una tabla veronesa que incluye soppressa veronesa y panceta enrollada, acompañadas de queso de cabra y/o queso Monte Veronese en diferentes etapas de maduración. Los más pequeños también pueden disfrutar del entorno de la granja y pasar el rato descubriendo sus numerosos animales, lo que hace que esta experiencia en la Cantina La Pesenata sea ideal para familias que quieran disfrutar juntas del campo.