Visita al viñedo biodinámico y cata de vinos en el Domaine Simonis
Esto es lo que te espera
El Domaine Étienne Simonis lleva cultivando viñas en Ammerschwihr, en el corazón de la Ruta del Vino de Alsacia, desde el siglo XVII: catorce generaciones arraigadas a la misma tierra. Practicamos la biodinámica desde 1999, tenemos el certificado Demeter, y esta filosofía da forma a todo lo que experimentarás durante la visita.
La visita comienza en el viñedo, donde descubrirás lo que hace que este paisaje sea único: las montañas de los Vosgos al oeste, el Rin al este, y entre ellos un mosaico de suelos -granito, arcilla, caliza-, cada uno de los cuales confiere al vino un carácter diferente. Recorremos nuestras parcelas, explicamos cómo cuidamos el suelo, seguimos los ritmos de las estaciones y los planetas, y por qué esto importa en la copa.
A continuación, desciendes a la bodega, donde los vinos reposan y evolucionan sin intervención: levaduras autóctonas, sin correcciones, sin añadir ni quitar nada. La visita termina con una cata guiada de 5 vinos de la finca: un Crémant d'Alsace y una selección de blancos que incluye Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling y Gewurztraminer. Te guiamos a través del color, la nariz y el paladar. Un auténtico encuentro con el vino de Alsacia, de la vid a la copa.
Incluido
- Paseo por los viñedos biodinámicos con comentarios sobre el terruño y el trabajo estacional
- Visita guiada a la bodega de vinificación y almacenamiento
- Degustación de 5 vinos de la finca (Crémant d'Alsace + 4 blancos)
- Técnica de cata guiada: color, nariz y paladar
Detalles y condiciones de la reserva
Puedes cancelar gratuitamente hasta 1 Día antes
Todas las edades son bienvenidas
Preguntas Frecuentes
También hay tarifas reducidas para:
- Joven: Gratis
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