Clase de cocina y almuerzo con la familia Contini Bonacossi en Tenuta di Capezzana

Fundada por la condesa Elisabetta Giustiniani, esposa de Ugo Contini Bonacossi, la escuela de cocina de Tenuta di Capezzana se creó con el objetivo de salvaguardar y transmitir la pasión por la cocina tradicional toscana.

El Chef de la finca Capezzana te ilustrará sobre los conceptos fundamentales de la cocina toscana, basada en el uso del aceite de oliva virgen extra y las verduras de temporada; te ayudará en la preparación de platos derivados de la tradición culinaria más antigua de la Toscana, revelándote recetas que se remontan a la época de los Medici.

Tu jornada se estructurará de la siguiente manera: 9:45 h: ¡Buenos días! Recepción de bienvenida en la vinoteca y café de bienvenida

10:00 h: ¡Conoce al Chef! Trasládate a la cocina familiar dentro de la Villa Medicea para conocer al Chef que te acompañará durante todo el día.

10:15 h: ¡Poneos los delantales! Una vez en la cocina, prepararéis juntos 4 platos de temporada, todos típicos de la Toscana. Prepararéis dos aperitivos, un primer plato, un plato principal con guarnición y un postre. Mientras cocináis también degustaréis algunos vinos Capezzana.

13:00: ¡Todos a la mesa! Una vez hayas terminado en la cocina, tomarás asiento en el comedor, donde disfrutarás del almuerzo que has preparado maridado con algunos vinos más de la finca, todo ello en compañía de algunos miembros de la familia Contini Bonacossi.

14:30: Visita a la bodega - Visita las bodegas históricas y conoce la historia de la producción de vino y aceite en Capezzana.