Clase de cocina y cena con cata de vinos en la Fattoria di Corsignano

Tu experiencia en Fattoria di Corsignano comienza con un aperitivo al atardecer, acompañado de bruschetta con el aceite de oliva virgen extra producido en la propia finca. A continuación, un miembro de la familia o uno de los expertos del equipo te guiará en un breve paseo por los viñedos y por la bodega.

Después te reunirás con el chef de la finca en el restaurante para participar en una clase práctica de cocina. Prepararás un menú toscano completo de cuatro platos utilizando ingredientes frescos y locales. Dependiendo del menú elegido, los platos pueden incluir panzanella, pappa al pomodoro, pappardelle hechas a mano, ravioli, malfatti de ricotta y espinacas o gnocchi de patata. También podrías preparar pollo o conejo relleno con hierbas, seguido de tarta de chocolate, postre de manzana, tarta rústica o tiramisù.

En verano, si el tiempo lo permite, la clase y la cena se trasladan al exterior, bajo el porche cubierto con vistas a la piscina y a los viñedos.

La velada culmina con una cena de cuatro platos en la que disfrutarás de las mismas recetas que habrás ayudado a preparar. Cada plato se marida con un vino de la finca. La cata incluye cinco vinos, empezando por La Famiglia Rosso IGT o Levitate Rosato IGT, seguidos de dos tintos, La Coppia Chianti Classico DOCG y L’Imperatore Chianti Classico Riserva DOCG, y terminando con el dulce Vin Santo.

Los niños son bienvenidos a la clase; se les servirá un refresco en lugar de vino y un menú más sencillo.