Cena con cata de vinos y visita guiada a la Fattoria di Corsignano, en Castelnuovo Berardenga

Tu experiencia en Fattoria di Corsignano comienza con una visita a la bodega y un paseo por los viñedos, guiado por un miembro de la familia, Niccolò o su padre, o por otro experto de su equipo. Sus explicaciones te permitirán conocer la finca, su filosofía de elaboración y sus vinos ecológicos.

Después tomarás asiento para disfrutar de una cena con cata. Durante el verano, las comidas se sirven al aire libre bajo el porche cubierto, con vistas a la piscina y a los viñedos de la finca. Cada plato se marida con uno de los vinos ecológicos de la finca, que te será presentado en la mesa. El itinerario de cata incluye Levitate Rosato Toscana IGT, La Coppia Chianti Classico DOCG, L'Imperatore Chianti Classico Riserva DOCG y el vino dulce Il Dolce Vin Santo.

El menú, preparado por el Chef Roland, pone de relieve la conexión entre los vinos de la finca y la cocina tradicional toscana. Incluye un trío de entrantes, dos primeros platos, un plato principal con guarnición y un postre. Dependiendo de la temporada, podrás probar platos como flores de calabacín rellenas de ricotta y piñones, una tartaleta de verduras o espárragos con crema de Pecorino, crostini con paté de hígado y albaricoques, milhojas con ragú toscano, risotto con verduras del huerto, azafrán y crema de burrata, ravioli con crema de Parmesano y pimienta rosa, o pici con ragú de corral.

Los platos principales pueden incluir Peposo del Chianti con verduras asadas, bocados de ternera al Chianti con cebollas de Certaldo, o pintada con Malvasia Bianca y pistachos crujientes.

Los postres pueden incluir tarta de manzana con crema de Vin Santo, tarte Tatin con helado y canela, o tartaletas de fruta con helado de vainilla.