Cata de vinos DOC del Collio y visita a la bodega de La Rajade, en Dolegna del Collio

Tu experiencia en La Rajade tiene lugar en el valle del Judrio, en las colinas orientales de Friuli Venezia Giulia, cerca de la frontera con Eslovenia. El enólogo te dará la bienvenida y te acompañará por la finca, explicándote su forma de entender la viticultura y la elaboración del vino.

La visita comienza con un paseo por los viñedos situados en la ladera sudoriental de la colina Petrus. Aquí descubrirás la influencia del terruño local, desde el característico suelo de "ponca", compuesto por arenisca y marga, hasta los efectos de la exposición de los viñedos, las suaves brisas y las variaciones de temperatura entre el día y la noche.

La visita continúa en el interior de la bodega, donde el enólogo te explicará el proceso de producción y las técnicas utilizadas para transformar las uvas de la finca en vino. Para terminar, tomarás asiento en la sala de cata para disfrutar de una cata guiada de 5 vinos Collio DOC. La selección incluye variedades representativas del territorio, como Ribolla Gialla, Friulano y Sauvignon Blanc.

Los vinos se acompañan de especialidades tradicionales de Friuli, como el Montasio DOP y salami local, para terminar con una muestra de los sabores de la región.