Curso de cata de vinos ecológicos y almuerzo en la Bodega Miquel Jané, en el Penedès

Tu día en Bodega Miquel Jané comienza con un paseo por los viñedos, durante el cual tu guía te explicará los principios de la viticultura en la región de gran altitud del Alt Penedès. Después visitarás la bodega para descubrir cómo se elaboran los vinos ecológicos de la familia Miquel Jané, siguiendo el proceso desde la uva hasta la botella.

La experiencia continúa en la sala de cata, un espacio cubierto con grandes ventanales que ofrecen vistas a la finca. Aquí, un experto con formación en enología o sumillería te guiará en un curso técnico de cata. Con la ayuda de un dosier práctico para aprender a identificar aromas y sabores, catarás cuatro vinos ecológicos. La selección cambia según la temporada, pero suele incluir un Xarel·lo, un Sauvignon Blanc, un Syrah y un Reserva, elaborado con Garnacha y Cariñena.

Después de la cata, te dirigirás al cercano Restaurant Cal Pau Xich para disfrutar de la parte gastronómica de la jornada. Te servirán un almuerzo de temporada de tres platos elaborado con ingredientes locales, con propuestas como ensalada de alcachofas y foie, pechuga de pato a la parrilla o bacalao al horno. La comida estará acompañada de otros dos vinos de Miquel Jané: el Sauvignon Blanc ecológico y el tinto Masía Cal Costas, envejecido durante 12 meses en barrica.