Cata de vinos Nebbiolo y visita a la bodega Cantina Menegola en Valtellina

Descubre una de las expresiones más auténticas de la Chiavennasca, el nombre local del Nebbiolo, con una cata de vinos en Cantina Menegola, una bodega familiar situada en el corazón de la prestigiosa zona de Sassella, a las afueras de Sondrio.

Dirigida con pasión por Walter, Orlando e Italo Menegola desde 2006, la bodega se dedica a la viticultura heroica en Valtellina, donde los empinados viñedos en terrazas se trabajan íntegramente a mano. Durante la visita guiada, descubrirás la filosofía «Vigna in Vino» de la bodega, su enfoque respetuoso con la tierra y el carácter único de los viñedos cultivados en suelos arcillosos y rocosos, con algunas vides de más de cien años.

La visita va seguida de una cata de vinos guiada que revela la elegancia, la complejidad y la identidad alpina del Nebbiolo de Valtellina. La selección incluye el Valtellina Superiore DOCG Orante, procedente de viñas de 35 años en suelo arcilloso; el Sforzato di Valtellina DOCG Pergiulio, elaborado con uvas pasas y caracterizado por especias dulces y una gran estructura; el Valtellina Superiore DOCG Sassella Rupestre, procedente de viñas de 65 años en suelo rocoso; el Sassella Riserva DOCG, elaborado con viñas centenarias y envejecido durante al menos 4 años; y el Nebbiolo delle Alpi, presentado a través de una cata vertical de añadas de 2016 a 2022.

Los vinos no se filtran y se envejecen en grandes barricas de roble francés, lo que permite que cada viñedo y cada añada expresen su propia identidad. La cata de vinos se acompaña de una tabla de embutidos típicos de la Valtellina y sciatt, creando una experiencia gastronómica y enológica completa arraigada en la tradición alpina local.