Elegido por amantes del vino en todo el mundo

La visita a la bodega es breve porque los viñedos están a 4 km (pero se pueden visitar bajo petición), pero es interesante, sobre todo por la historia que emana del lugar, ya que aquí se encontraban los almacenes donde se guardaba el vino de Pachino a la espera de embarcar hacia Francia, dada su función como vino de coupage. Admito que tenía especial curiosidad por probar el Patrono, un Nero d'Avola 100 % cultivado en espaldera, envejecido durante un año en toneles de roble y con un reposo de 3 meses en botella. La cata que ofrece Feudo Ramaddini, la Rosa dei Venti con 5 etiquetas, se acompaña de muchas y variadas muestras de productos típicos locales, lo que la convierte en la más abundante y diversa de la zona. ¡Saldrás feliz y satisfecho! ¡El Patrono no decepcionó! Es un Nero d'Avola con cuerpo y fino, con aromas que van desde los frutos rojos hasta la piel de naranja y la rosa. También se perciben toques de madera como el cuero, la vainilla y una mineralidad sápida y marina que nos recuerda su proximidad al mar. Una sorpresa, sin embargo, fue el Passito di Noto Al Hamen que, en mi opinión, ¡es un passito digno de aplauso! De color ámbar, huele a fruta confitada, miel, albaricoques e higos. Sentirás que estás bebiendo seda: dulce pero no demasiado, envolvente, elegante, excelente también con quesos.