Elegido por amantes del vino en todo el mundo

Nada más llegar, te das cuenta de que no estás en una de esas bodegas de revista, de las que salen en portada. Una vez pasada la puerta de entrada, te sumerges de inmediato en la realidad de las empresas vitivinícolas, con hileras de vides que casi te siguen en la breve subida por la colina, ofreciendo a mitad de camino un pequeño claro a la sombra de los árboles, desde donde se puede admirar la belleza del paisaje. No tardamos mucho en llegar a la finca, situada a media ladera, y menos aún en ser recibidos por los propietarios. Es una familia de orígenes mixtos, sardos y alemanes, establecida en la Toscana desde hace dos generaciones. Enseguida te das cuenta de lo importante que es esto: la familia está claramente ligada al territorio por un amor intenso, que vuelcan en sus productos. Y este amor les lleva a buscar continuamente la mejora y la superación. Poco después de llegar e intercambiar unas palabras, entramos en un edificio bajo que había sido renovado recientemente. El ambiente es cálido y acogedor, y emana una sensación de practicidad rústica. Al poco rato, comenzó un recorrido entre vinos de calidad, pan carasau, aceitunas, embutidos, quesos y las historias de la familia y sus productos. Después de un blanco y un rosado de calidad decente, continuamos con un tinto «fácil de beber» llamado Don Lucifero. A pesar de ser bastante sencillo, o quizás precisamente por eso, nos gustó especialmente tanto a mi mujer como a mí. A continuación, probamos un Morellino y un vino llamado Aione. Qué puedo decir, Morellino es Morellino. Aquí tampoco hay nada que se acerque a la complejidad de un vino piamontés (Nebbiolo, Barolo), pero por esta misma razón es un vino que se puede maridar mucho más fácilmente con los platos de hoy en día. De los cinco que probé, fue el que más me gustó. El último del lote, llamado Aione, es decididamente el más estructurado y complejo, y quizás por eso me pareció menos interesante que los otros dos que he mencionado. Sea como fuere, la experiencia fue muy agradable y accesible para gente como mi mujer y yo, bebedores muy ocasionales y —no nos avergonzó decirlo— decididamente poco conocedores del vino. ¡Sin duda lo recomiendo!

El propietario (en italiano) y su nuera (en inglés) nos dieron muchísima información con una gran pasión. El recorrido tan personal, con una degustación posterior de auténticas rarezas, nos regaló una tarde maravillosa.

Ivo me ofreció una historia muy completa de la producción de vino en Bulgaria y probamos unos vinos búlgaros deliciosos, acompañados de queso búlgaro. A Ivo le apasionaba claramente la historia y agradecí su entusiasmo durante la presentación. Demostró tener un gran conocimiento sobre las preguntas que le hice. Su presentación me hizo apreciar más el trabajo y la sabiduría que había detrás de los vinos que estaba catando. En cuanto al acto principal, pude sentir que se esforzaron en la selección de vinos y quesos. Cada vino presentaba un estilo de producción distinto y, aunque solo teníamos un tipo de queso, maridaba muy bien con todos los vinos, lo cual fue bastante sorprendente. También me pareció que tener 2 blancos, 2 tintos y 1 naranja en medio funcionó muy bien como forma de introducir la diversidad del vino búlgaro. Sin embargo, el rakia fue lo más destacado para mí: se puede saborear realmente la diferencia de calidad entre el rakia que sirvieron y el que se encuentra fácilmente en otros lugares. Otro punto a destacar es el lugar: una bonita tienda de vinos local regentada por una pareja de ancianos. Siempre es bueno apoyar a los negocios locales. Tampoco me presionaron para que comprara más vino ni intentaron venderme nada extra. En cambio, sentí que estaban contentos con solo permitir que los participantes apreciaran más el vino búlgaro, y dejaron que la calidad de sus productos hablara por sí misma, que es algo que valoro. Por desgracia (o no), fui el único asistente a esta sesión. Significó que pude hacer todas las preguntas que quise, pero creo que también funcionaría muy bien con grupos. Ivo fue muy bueno manteniéndome atento, y creo que sería capaz de aportar mucha diversión a una sesión de grupo. Siento que esta es una sesión perfecta para aquellos que estén interesados en aprender más sobre el vino búlgaro, o incluso sobre el vino en general.

Nos dieron una bienvenida muy cálida a pesar de que llegamos tarde ❤️ La sola vista de la larga mesa bajo el olivo, entre todos los arbolitos y las viñas, nos dejó sin aliento. Era un ambiente de ensueño. Los antipasti y la comida estaban deliciosos, y los vinos eran de muy alta calidad y maridaban bien con la comida. El recorrido fue interesante e informativo. Nos sentimos muy a gusto y todo el mundo nos pareció súper amable y atento. Muchas gracias por esta hermosa experiencia

Pasamos una tarde encantadora con Tiziana. El tiempo fue increíble y disfrutamos mucho recorriendo el viñedo. Los platos estaban buenísimos y cocinados al momento. La selección de vinos fue muy interesante y disfrutamos de su variedad. Napolini es un lugar especial. ¡Muy recomendable!

La bodega está realmente muy bien cuidada y la descripción de la finca y su forma de trabajar es muy interesante. Se puede sentir el amor y la pasión que ponen en su trabajo. La cata fue muy interesante y divertida (¡además de muy buena!), recomiendo encarecidamente esta experiencia.

Nos encantó la visita a la bodega. El personal fue increíble, muy bien informado y atento. Pudimos sumergirnos en los detalles técnicos a nuestro antojo. El injerto de las vides fue lo más destacado, los vinos eran magníficos, y la historia y el futuro del viñedo parecen prometedores.

Excelente cata con vinos originales y una persona apasionada.