Wine experience de Sangiovese en Tenuta Folonari, Chianti Classico

En la Tenuta di Nozzole, en Greve in Chianti, cerca de Florencia, en la parte norte del Chianti Classico, esta experiencia te lleva a descubrir el Sangiovese más allá de una sola denominación de origen y a través de varios territorios toscanos. Un miembro del equipo de Folonari te guiará por la sala de barricas y te mostrará la colección de etiquetas históricas de Folonari que datan desde 1980 en adelante, antes de que te acomodes en la sala de cata.

En Tenuta di Nozzole, degustarás 5 vinos tintos, cada uno con una interpretación diferente del Sangiovese: La Forra Chianti Classico Riserva DOCG, la histórica Riserva de Tenuta di Nozzole; el Montecucco Sangiovese DOCG, del interior de la Maremma, con un carácter fresco y sabroso; el TorCalvano Nobile di Montepulciano DOCG, elaborado principalmente con la variedad local Prugnolo Gentile del Sangiovese; La Fuga Brunello di Montalcino DOCG, elaborado con Sangiovese en la histórica zona de Camigliano, al suroeste de Montalcino; y Cabreo Mytho Toscana IGT, un Sangiovese puro con un estilo más intenso, moldeado por una crianza prolongada en roble francés. Pasar del Chianti Classico a Montecucco, Montepulciano y Montalcino te da una idea muy clara de cómo la uva tinta emblemática de la Toscana cambia según el lugar y el estilo.

Los vinos van acompañados de una selección de especialidades toscanas, como quesos pecorino semicurados, curados y con trufa, prosciutto toscano, finocchiona, crostini con paté de hígado de pollo y pappa al pomodoro. También degustarás aceite de oliva virgen extra servido sobre pan tostado, lo que completará un recorrido por las diferentes expresiones del Sangiovese y los sabores tradicionales de la Toscana.