El mosaico de los viñedos del Valle de Cembra en Zanotelli

Descubre el Valle de Cembra a través de una experiencia inmersiva entre viñedos verticales, terrazas heroicas y muros de piedra seca que narran siglos de trabajo humano y cultura del vino en el Valle de Cembra. Este viaje guiado dura aproximadamente 2 horas y 30 minutos y se desarrolla a lo largo de 5 etapas, conduciendo a los huéspedes al "mosaico de viñedos" del valle: un paisaje único en el que cada variedad de uva representa una pieza fundamental de la historia y la identidad locales, moldeada por altitudes extremas y microclimas que definen una viticultura heroica.

De la Schiava, memoria histórica del territorio, a la Müller Thurgau, que marcó la identidad moderna del valle, pasando por la Chardonnay y la Pinot Noir, vinculadas a la tradición del vino espumoso de la DOC Trento, así como la Riesling, expresión de la investigación contemporánea y de la calidad de nicho, el itinerario cuenta la evolución del vino en el Valle di Cembra variedad a variedad. La experiencia incluye una parada en una cabaña rural del siglo XVII, un lugar auténtico y atemporal donde los huéspedes disfrutan de un momento de convivencia con productos locales como pan, quesos y embutidos, maridados con una copa de vino.

El viaje concluye en la bodega con una cata guiada de los vinos emblemáticos de la región: Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. Cada copa se convierte en una tesela del mosaico de viñedos del Valle di Cembra, ofreciendo una interpretación completa del territorio a través de la altitud, las exposiciones y las diversas identidades de producción. Una experiencia que mezcla paisaje, vino y cultura, revelando el valle no como una región monovarietal, sino como un sistema complejo y armonioso construido a lo largo del tiempo.