Ruta del Vino Kosher en el Priorat desde Barcelona: 2 Bodegas y Parada en el Pueblo

Conoceremos la historia de uno de los vinos más elaborados de la zona del Priorat. La historia del vino kosher está profundamente arraigada en las leyes y tradiciones judías, conocidas como leyes kashrut. Estas leyes regulan la dieta y el estilo de vida del pueblo judío y abarcan diversos aspectos, entre ellos la preparación y el consumo de alimentos y bebidas, como el vino.

Saldremos de Barcelona en dirección a la comarca del Priorat, llegando a las afueras de Falset, en un pequeño pueblo de apenas 500 habitantes, rodeado de montañas llenas de historia.

Llegaremos a la bodega Celler de Capcanes. Una bodega judía escondida en el Priorat. Allí aprenderemos que para que un vino se considere kosher, debe cumplir ciertos requisitos desde la vendimia hasta el embotellado. Es interesante saber que un vino kosher puede proceder de cualquier viñedo del mundo y que se permite cualquier varietal, con la estricta norma de que deben ser cosechados y procesados por judíos observantes. Todo el proceso de elaboración del vino, desde el prensado hasta el embotellado, debe ser supervisado por una autoridad judía. Los vinos kosher llevan un sello de certificación kosher de una autoridad rabínica reconocida. Este sello indica que el vino se ha elaborado de acuerdo con las leyes del kashrut.

Tras conocer su proceso, entraremos a degustar sus vinos más característicos, probaremos su vino rosado, y su vino Peraj Ha'abib, que es el vino que marcó su historia.

Tras esta interesante visita, tomaremos la ruta hacia Falset, la capital de la comarca del Priorat. Esta región es conocida por su producción de vinos de gran calidad.

Allí conoceremos la Catadral del Vino a través de una visita exterior. Es una bodega, o más bien una joya arquitectónica, a medio camino entre el modernismo y el novocentismo.

Ladrillo visto, piedra, yeso y cerámica se unen para conseguir una estética característica y formas llamativas. Grandes arcadas de inspiración clásica, mucha luz en los interiores y todos los detalles tecnológicos de la época aplicados a la elaboración del vino.

Continuaremos nuestra ruta hacia el pueblo de Porrera, situado en el interior de la zona montañosa del Priorat

Allí tendremos tiempo para comer, con opciones informales o gourmet, según las preferencias de cada cliente (no incluidas)

Allí realizaremos una segunda visita y cata en una Bodega Local.

Porrera tiene una historia vinícola que se remonta a la época romana. Los viñedos de esta zona se han cultivado durante siglos, y la tradición vinícola se ha transmitido de generación en generación.

Porrera es uno de los pueblos que forman parte de la Denominación de Origen Priorat, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Es conocida por el cultivo de variedades de uva como la Garnacha y la Cariñena, esenciales en la elaboración de los vinos tintos del Priorat.

Regresaremos a Barcelona, observando los bellos paisajes, que parecen sacados de un libro de cuentos.