Tradición y Futuro: Cata de los Vinos del Oltrepò Pavese en Azienda Agricola Sabaghina

En la Azienda Agricola Sabaghina, situada en las pintorescas colinas de Montalto Pavese, disfrutarás de una cata envolvente que mezcla tradición e innovación. Esta wine experience ofrece tres momentos de cata diseñados para mostrar la evolución de los vinos del Oltrepò Pavese, desde las expresiones históricas hasta los nuevos estilos internacionales.

La experiencia comienza con un Riesling Superiore, tradicionalmente ligeramente espumoso y asociado a la cultura del aperitivo. Sabaghina lo interpreta ahora en un estilo más moderno e internacional vinificando Renano Riesling, lo que da como resultado su refinado "18 Carati", un vino blanco de rara complejidad y elegancia.

A continuación, probarás el Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC, el icónico tinto tradicional de la región: fragante, vivo y maridado con embutidos típicos locales, especialmente el Salame di Varzi DOP, un verdadero tesoro regional.

El tercer vino, "45° Parallelo" Rosso IGT, es una mezcla audaz y estructurada de uvas autóctonas y Cabernet Sauvignon, que representa el futuro de los tintos del Oltrepò. Este vino potente y austero completa un viaje de la historia a la innovación.

Si lo deseas, puedes terminar la experiencia con una copa de Sangue di Giuda dulce, maridada con una porción de tarta de frutas.