Traditional Bairrada Lunch and Wine Experience at Quinta da Grimpa

Descubre la historia, la arquitectura y los sabores de Bairrada con una experiencia privada de almuerzo en Quinta da Grimpa, una finca familiar situada en el histórico pueblo de São João da Azenha, a lo largo del Camino Portugués de Santiago.

La experiencia empieza con una visita guiada por la finca. Explorarás la arquitectura neomanuelina de la finca, con sus tallas de piedra finamente labradas, obra de los mismos maestros artesanos que trabajaron en el Palacio de Bussaco. Durante la visita, también descubrirás las colecciones del museo privado de la finca, que incluyen sacacorchos antiguos, botellas históricas y recuerdos relacionados con el vino reunidos a lo largo de varias generaciones.

A lo largo de la visita, un miembro de la familia te explicará la filosofía enológica de Quinta da Grimpa, forjada por cuatro generaciones de tradición familiar y que hoy en día mantienen Manuel José Costa y João Luís Costa. Entre ellos destaca el Vinho Integral, el vino insignia de la finca: un Chardonnay blanco, elaborado con un enfoque de baja intervención basado en una manipulación mínima y sin procesos de eliminación. Este vino también se servirá como parte del maridaje del almuerzo.

Tras la visita, te sentarás a disfrutar de un almuerzo privado y relajado en la finca. La comida está pensada para mostrar la tradicional hospitalidad portuguesa y los auténticos sabores regionales. No se trata de una cata de vinos formal, pero los vinos se servirán con el almuerzo y se explicarán durante la visita.

El almuerzo empieza con un bufé de bienvenida a base de aperitivos regionales, seguido de una sopa tradicional de verduras. Para el plato principal, tendrás que elegir uno de los siguientes: el clásico «Bacalhau à Lagareiro» con bacalao asado, lomo de cerdo asado a fuego lento con patatas y ensalada fresca. Para terminar, el postre incluye fruta de temporada, mousse de chocolate y la tradicional «baba de camelo», seguido de café o té.

El almuerzo se marida con tres vinos de Quinta da Grimpa: el vino blanco «Vinho Integral» de la finca, un vino tinto de Bairrada y un vino espumoso «Brut». También se incluye agua mineral, mientras que los niños disfrutan del mismo menú acompañado de refrescos.