Vino, Culatello y Parmigiano Reggiano: Excursión privada de un día en Parma, transporte incluido

Esto es lo que le espera

Este exclusivo recorrido enogastronómico de un día completo te llevará al corazón de la Bassa Parmense, parte de la provincia de Parma conocida por sus nieblas y su particular microclima, para descubrir la maestría de los viticultores locales, mediante el sabor dulce y envolvente del Lambrusco y el gusto ligeramente astringente de la Malvasía. La experiencia incluye también la visita a una quesería de Parmigiano Reggiano y a una bodega de maduración de Culatello di Zibello, el rey de los embutidos italianos.

Saliendo de Parma, tu primera parada será en una quesería para ver cómo se transforma la leche en Parmigiano Reggiano. Descubre cómo este queso puede madurarse durante años para mejorar su calidad sin necesidad de aditivos químicos. A continuación, aprenderás a reconocer las distintas etapas de envejecimiento disfrutando de una cata de Parmigiano Reggiano dirigida por un experto.

Tu siguiente parada será en Antica Corte Pallavicina, una antigua mansión familiar, para visitar las bodegas de envejecimiento del Culatello di Zibello, el jamón italiano más prestigioso y con una noble historia. Podrás admirar algunos jamones Culatello únicos encargados por el chef Massimo Bottura, el rey Carlos y muchos más amantes famosos del Culatello di Zibello. Durante la degustación guiada, podrás saborear el abrumador aroma de este producto único junto con otros embutidos locales y un buen vaso de vino.

El almuerzo se servirá en un restaurante rural, o directamente en la bodega, y consistirá en delicias locales como embutidos, tortelli d'erbetta, pasta fresca y pasteles de la casa acompañados del vino espumoso local.

Después de parar para comer, será el momento de la visita a la bodega. Visitarás una bodega local situada en un bello escenario de las onduladas colinas de Parma. Empezando por los viñedos, descubrirás la filosofía de elaboración del vino de la bodega, a caballo entre la tradición y la innovación. Una cata final guiada de al menos 3 vinos completará tu visita enogastronómica a Parma.