Cata de vinos en cinco etapas con maridaje gastronómico en La Guarda, en Muscoline

Cerca de las orillas del lago de Garda, tu experiencia en la finca familiar La Guarda comienza con la bienvenida de uno de los miembros de la familia. Según la disponibilidad, tu anfitrión puede ser Luigi Negri, propietario y responsable de los viñedos y la bodega; su hijo Pietro, que trabaja junto a él en el viñedo y en la bodega; o Francesca Bodei, propietaria y responsable de hospitalidad.

La visita comienza con un recorrido por la bodega y las zonas de producción, donde descubrirás cómo la filosofía de la familia y las tradiciones de la zona dan forma a cada botella que elaboran.

La cata es un recorrido de tres horas estructurado en cinco etapas. En cada etapa podrás elegir uno de los dos vinos propuestos, adaptando así la experiencia a tus gustos. La selección incluye:

• Etapa 1: un espumoso Blanc o Rosé, Método Martinotti.
• Etapa 2: Riviera del Garda Classico Chiaretto o Rismì, un blanco tranquilo.
• Etapa 3: Riviera del Garda Classico Groppello o Merlot IGT.
• Etapa 4: Riserva IGT Sangiovese o Marzemino.
• Etapa 5: Inchino, un Groppello Chinato, o Passito di Sangiovese.

Los cinco vinos que hayas elegido se acompañan de una tabla de productos locales con conservas artesanales de La Guarda, focaccia casera servida caliente, pan con el aceite de oliva virgen extra de la finca y una selección de embutidos y quesos. Como la bodega trabaja con pequeños productores locales, la selección varía según la disponibilidad y puede incluir quesos de leche cruda, jóvenes o curados, de cabra o de vaca, junto con salami, pancetta, coppa, fiocco, bresaola o salami especiales elaborados con solomillo o guanciale.

Los participantes más jóvenes reciben una tabla específica con zumo de fruta. La cata se realiza en la sala de cata de la bodega o, durante los meses más cálidos, bajo el pórtico cubierto con vistas al jardín.