Cata de Vinos Valtenesi

Valtenesi (actualmente parte de Riviera del Garda Classico, con una subdenominación Valtenesi) es una región vinícola de la orilla suroccidental del lago de Garda, en la provincia de Brescia, Lombardía. Incluye colinas morrénicas y laderas orientadas al lago en municipios como Padenghe, Moniga del Garda, Manerba, Polpenazze, Puegnago, Soiano y San Felice. La identidad de la región se construye en torno a sus estilos clásicos rosado ("Chiaretto") y tinto, arraigados en la uva local Groppello, combinados con mezclas menores de Marzemino, Barbera, Sangiovese y otras. La influencia del lago atempera los extremos, creando un clima adecuado para vinos elegantes y frescos.

El enoturismo en Valtenesi ofrece una mezcla de paisajes lacustres, paseos por los viñedos y visitas íntimas a las bodegas. Muchas fincas organizan catas que incluyen aceites de oliva locales y pequeños bocados.

La gastronomía de Valtenesi refleja su terreno de colinas lacustres. El pescado de agua dulce (como la trucha, la perca y las sardinas) y el pescado blanco de lago a la parrilla o frito son maridajes naturales para los rosados de la región. En las zonas montañosas, encontrarás carnes a la parrilla, cerdo, estofados y quesos locales; también figuran la pasta sencilla, la polenta y los risottos. El rosado Chiaretto es adecuado como aperitivo o para acompañar platos ligeros (como verduras, quesos blandos, marisco). Los tintos, por su parte, pueden soportar carnes más ricas y especialidades locales.

La uva distintiva de Valtenesi es la Groppello (a veces Groppello Gentile, Groppello Mocasina o Groppello Santo Stefano), que debe constituir al menos el 50% del vino (rosado y tinto) según las normas de la DOC; el resto puede incluir Marzemino, Barbera, Sangiovese e incluso Rebo en algunas mezclas.El Valtenesi Chiaretto se elabora mediante un breve contacto con la piel ("vinificación de una sola noche") para extraer un color delicado; esta técnica histórica se remonta a finales del siglo XIX.Los terrenos son morrénicos y glaciares, con suelos bien drenados, piedras y exposición a las brisas lacustres, lo que crea una maduración equilibrada.

La estación ideal para visitarla es desde finales de primavera hasta principios de otoño. En primavera (mayo-junio) los viñedos despiertan y las colinas reverdecen. En verano las condiciones son más cálidas pero moderadas gracias a la influencia refrescante del lago, y en junio la región celebra los vinos rosados durante "Italia in Rosa" en Moniga del Garda. En septiembre, la vendimia está en pleno apogeo, y las visitas a las bodegas pueden destacar las fases de recogida, fermentación o prensado. Los inviernos son suaves y relativamente tranquilos; algunas bodegas sólo funcionan con cita previa. El lago ayuda a amortiguar el frío extremo y las heladas.

Comienza tu viaje desde ciudades lacustres como Padenghe o Moniga del Garda, y luego serpentea por el interior a través de las colinas morrénicas. Conduce hasta las fincas de Polpenazze, Puegnago y Soiano. Programa catas por la mañana o a última hora de la tarde para disfrutar de paseos por los viñedos más frescos. Pregunta por las expresiones verticales o experimentales de rosado y tinto, y solicita vuelos de degustación que comparen los embotellados con predominio de Groppello. Combina las visitas al vino con paseos en barco por el lago, vistas de castillos (Rocca di Manerba), pueblos históricos, rutas en bicicleta y olivares. Alójate en casas de labranza o pequeños B&B en pueblos de montaña para captar las vistas de los viñedos al encuentro del agua. Intenta hacer coincidir las visitas con las fiestas locales del vino (ferias del rosado en Moniga, ferias del vino en Polpenazze) para una inmersión más completa.

El precio medio de una cata de vinos con visita a bodega en Valtenesi es de alrededor de €45. Según la experiencia, los precios oscilan entre €20 y €70. Reservar con antelación garantiza la disponibilidad y los mejores precios.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Valtenesi:

• cantina Pietta
• Costaripa di Vezzola Mattia
• Azienda Agricola "La Guarda"
• Pasini San Giovanni
• Famiglia Olivini
• Cascina Belmonte

Éstas son las mejores catas de vinos que puedes reservar en Valtenesi:

• Inmerso en el viñedo de la Bodega Pietta
• Degustación de 3 Vinos en Cascina Belmonte en el Lago de Garda
• Descubrir Costaripa: Un viaje a los vinos de Mattia Vezzola
• Visita y degustación de la familia Olivini en el Lago de Garda
• Visita y degustación de la DOC Lugana en la Famiglia Olivini del Lago de Garda
• Cata de 7 Vinos en Cascina Belmonte, en el Lago de Garda
• Experiencia de cata de 5 vinos en Cascina Belmonte, en el Lago de Garda
• Los tres colores de Valtènesi y Lugana: cata de vinos ecológicos en la cava de barricas de Pasini San Giovanni