Wine Tasting Experience en la Cantina del Tufaio, en el corazón de la campiña romana

Para esta experiencia, te recibirán en la Cantina del Tufaio, una encantadora bodega familiar situada en el corazón de la campiña romana.

Nicoletta te dará la bienvenida y te introducirá en la historia de la bodega y de su familia, productores de vino desde hace 6 generaciones, y te proporcionará un poco de contexto y una introducción al territorio. ¡Aprenderás que hace 70/100 años el concepto de vino para los clientes romanos era totalmente distinto! La historia de la Cantina del Tufaio se remonta a 1881. Los padres de Nicoletta empezaron a producir vino de calidad en 1994 y se especializaron en vino espumoso de método tradicional.

También tendrás la oportunidad de pasear por el viñedo, donde Nicoletta te explicará el ciclo productivo de la vid.

A continuación, tendrás la oportunidad de visitar la singular y sugerente cueva de la bodega de Cantina del Tufaio, que fue excavada en 1881 y tiene 17 metros de profundidad en las "rocas de toba". Aquí es donde la bodega afina su vino espumoso - Spumante metodo classico porque la temperatura es perfecta para la fermentación en botella: ¡12° grados, estable!

Después, probarás tres tipos de vino (el vino espumoso exclusivo de la bodega, elaborado con el mismo método que el Champán, un vino blanco normal y un vino tinto normal). Nicoletta te enseñará a acercarte al vino mediante un divertido método de evaluación basado en tus sentidos: vista, olfato y gusto. Los vinos se acompañarán de una selección de quesos y embutidos locales y pan con aceite de oliva.