Catas de Vino y Visitas a Bodegas en Valais

El Valais, enclavado en el corazón de los Alpes suizos, es un pintoresco destino vinícola que invita a los amantes ocasionales del vino a descubrir viñedos bañados por el sol que se extienden a lo largo del valle del Ródano, una región que produce casi un tercio del vino de Suiza. Sus espectaculares laderas en terrazas y el doble ambiente cultural franco-alemán crean un atractivo telón de fondo para relajadas catas de vinos y visitas a los viñedos, que resultan tan auténticas como accesibles.

Deambular por el Valais es como adentrarse en un libro de cuentos: ciudades con castillos de época como Sion sirven de encantadoras bases vinícolas, mientras que pueblos como Salgesch y Fully ofrecen visitas íntimas a bodegas. . Los viñedos trepan por los valles laterales: Visperterminen cuenta con algunos de los viñedos plantados más altos de Europa. Ya sea pedaleando por el "Chemin du vignoble" o disfrutando de una cata en un carnotzet local, el enoturismo aquí combina el panorama alpino con el descubrimiento cordial.

El Valais combina la cocina alpina con sus vinos de forma cálida y satisfactoria. Piensa en hojaldres de cólera o castañas tostadas con embutidos locales, junto a raclette fundida y fondue que hacen eco de las montañas. Una copa de Petite Arvine crujiente o un blanco con textura equilibran maravillosamente estos sabores rústicos. Es un maridaje sin esfuerzo, sin complicaciones, sólo una sabrosa armonía entre cocina y viñedos.

El Valais presenta un impresionante abanico de variedades de uva. Blancos como el Petite Arvine -conocido por sus notas de pomelo y lima y su vibrante acidez- brillan como estrellas regionales. Para los blancos con más cuerpo, la Humagne Blanche ofrece una mayor profundidad. En cuanto a los tintos, el autóctono Cornalin (Rouge du Pays) ofrece un color intenso y potencial de envejecimiento. Tanto si saboreas algo picante como robusto, los viñedos reflejan el verdadero terruño del Valais.

El Valais goza de un microclima soleado y seco único, gracias a la protección de los Alpes y a la orientación del valle del Ródano, perfecto para cultivar tanto blancos delicados como tintos con cuerpo. . Visita la región en verano para disfrutar de los viñedos empapados de calor, o ven en otoño, cuando los matices de la vendimia y las degustaciones dan vida al encanto alpino. Los vinos especiales de la región -más de un tercio de las plantaciones- cobran protagonismo durante el periodo otoñal, impulsado por la calidad.

Empieza por Sion o Sierre, cuyas bodegas del casco antiguo son perfectas para hacer catas suaves. . Aventúrate hacia el este, a Fully y Salgesch, para visitar bodegas familiares, o únete a una ruta en bicicleta por los viñedos para sumergirte en el paisaje. Recorre las laderas en terrazas de Visperterminen con sus viñedos de gran altitud, y luego relájate con especialidades locales de queso o castañas. Remata tu viaje con una fondue o raclette maridada con Petite Arvine mientras anochece en los Alpes.

El precio medio de una cata de vinos con visita a bodega en Valais es de alrededor de €47. Según la experiencia, los precios oscilan entre €15 y €79. Reservar con antelación garantiza la disponibilidad y los mejores precios.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Valais:

• Les Celliers de Sion
• Cave Bridy
• Colline de Daval