Azienda Agricola DolceVera

Cuando Marco Benedetti fundó la Bodega DolceVera en 2013, honró el legado de sus antepasados, combinando los viñedos de su abuelo con los del tío de su madre. El nombre DolceVera es un homenaje a su padre, "Dolce", y a una monja llamada Vera, que desempeñó un papel importante en la vida de la familia.

Situada en el Valle del Negrar, parte de la región de Valpolicella Classico, DolceVera se extiende sobre 3,5 hectáreas de viñedos cuidadosamente cuidados. Los viñedos están plantados con variedades tradicionales como Corvina, Corvinone y Rondinella, utilizando una mezcla de cepas viejas y nuevas, algunas de las cuales tienen más de 40 años. La finca se dedica a producir vinos que respetan y realzan las cualidades únicas del terruño de Valpolicella, prestando cuidadosa atención a cada paso del proceso de viticultura.

Villa di Negrar, con sus suelos franco-arcillosos, es la élite de un terruño famoso por sus vinos de estructura, potencia, cuerpo y graduación alcohólica, bien posicionados por su expresión austera y franca. expresión austera y franca. La bodega DolceVera se alza en la cuenca que domina el valle del Negrar, besada por el sol que irradia desde el suroeste. Quienes indaguen en el territorio para saborear sus signos y cualidades encontrarán en los vinos de DolceVera un cofre del tesoro que conserva las peculiaridades de una añada, de un clima, de una vegetación, de una estructura geológica como en un museo del aire, capaz de ofrecer cada año una nueva expresión del entorno que alberga la vid. Y en su aceite el carácter del campo que alberga los olivos.