Azienda Agricola Giol
(Bodega en Prosecco)

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Sobre la bodega y los vinos

Desde 1427, en la finca Giol, los hombres del vino han ido transmitiendo la experiencia, la tradición y la cultura local de hacer vino. Esta antigua bodega de extraordinario impacto emocional es un complejo no afectado por el tiempo que fascina y sorprende con un marco de tilos centenarios y glicinas bordeado por un arroyo de agua de manantial.

En 1919 Giovanni Giol, que acababa de regresar de Mendoza (Argentina), donde había emigrado muy joven y había creado un imperio y la mayor bodega del mundo, compró todo el complejo a los Papadopoli: el Castillo, el Parque, las Bodegas Antiguas y una enorme superficie.

La granja Giol sigue siendo hoy un espléndido testimonio de la civilización campesina y de las raíces de San Polo di Piave. En el interior de las antiguas bodegas, Vittorio, bisnieto de Giovanni, continúa la más antigua de las actividades que han tenido lugar en este complejo durante siglos. Con empeño y dedicación, la propiedad desea transmitir y conservar la memoria de estos lugares para que las generaciones futuras también puedan conocer la historia de este país. La recuperación de edificios históricos y la recopilación de testimonios de la vida de los protagonistas locales son legados esenciales para comprender la evolución de la sociedad actual.

La granja Giol elabora hoy vino a partir de las uvas de sus fincas históricas con técnicas de agricultura ecológica, respetando el medio ambiente y la materia prima, produciendo vinos vegetarianos y veganos y una línea sin sulfitos añadidos. Los viñedos (60 ha) están totalmente en San Polo di Piave e incluyen Merlot, Cabernet Sauvignon, Bronner, Chardonnay, Pinot Grigio, Verduzzo, Raboso Piave y Glera (Prosecco).

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