Sonia Giardini

Federico Mencaroni es la cuarta generación de viticultores de su familia. La histórica bodega familiar, fundada en el siglo pasado y situada en Corinaldo (región de Le Marche), pasó en 2010 el testigo a Federico, que tras estudios de enología y más de diez años de experiencia laboral en algunas bodegas italianas del sur al norte del país, empezó a dirigir la empresa para desarrollar innovaciones técnicas y tecnológicas y mejorar la calidad de los productos.

Federico y sus colaboradores siguen todos los viñedos, realizando la vendimia manual, y todos los pasos siguientes de la producción de las uvas y los vinos (vinificación, embotellado, el largo proceso de espumoso y el degüelle) sin designar a terceros. El tamaño de la empresa, la gestión familiar y el tratamiento genuino y natural de la materia prima dan lugar a un producto que aún puede llamarse "artesanal".

Los viñedos, en su mayoría de uva blanca, se cultivan ecológicamente para mejorar la calidad de la uva practicando una baja producción por hectárea y pocos racimos por planta. Una uva autóctona y única, la Verdicchio dei Castelli di Jesi, da a Federico la posibilidad de crear el producto que quiere y le gusta, y de elaborar vinos con características únicas, como Isola y Flora, y vinos espumosos de método tradicional con gran personalidad.

ISOLA, Verdicchio dei Castelli di Jesi 100%, DOP - El vino madura en depósitos de acero sobre lías de vino noble durante 18 meses y otros 6 meses en botella antes de su venta.

FLORA, Verdicchio dei Castelli di Jesi 70%, Malvasia 15%, Biancame 15%, IGP Marche Bianco. El vino madura sobre lías de vino noble durante 6 meses y 1 mes más en botella antes de su venta. URBANO, Montepulciano, Merlot, Cabernet Sauvignon (el porcentaje depende de la vendimia anual), IGP Marche Rosso. El vino envejece en barrica durante 12 meses y otros 6 meses en botella.

VINO SPUMANTE DI QUALITA', BRUT, Verdicchio, Espumoso de método tradicional. El vino envejece sobre lías nobles durante unos 40 meses y otros 4 meses después del degüelle. VINO SPUMANTE DI QUALITA', BRUT NATURE, Verdicchio, Espumoso de método tradicional. El vino envejece sobre lías nobles durante unos 40 meses y otros 4 meses después del degüelle.

VINO ROSATO SPUMANTE DI QUALITA', EXTRA BRUT ROSE', Verdicchio 80%, Pinot nero 20%, Espumoso de método tradicional. Las uvas Verdicchio se vinifican con el método tradicional de vino espumoso. Las uvas Pinot Nero siguen la vinificación tradicional del vino tinto. Tras unos 7 meses de maduración, el vino se lleva a cabo y se embotella por la fermentación lenta que dura 36 meses.