Bonfadini Franciacorta

Bonfadini Franciacorta es una bodega familiar fundada en 1956 por Giovanni Bonfadini, un agricultor de toda la vida que vivía en el corazón de Franciacorta. Su pasión por la tierra la heredó su hijo Graziano, que se hizo cargo de los viñedos familiares en 1993 y se dedicó a cultivar uvas de alta calidad para algunas de las bodegas más prestigiosas de la región.

El punto de inflexión llegó en 2007, cuando la hija de Graziano, Francesca, se incorporó al negocio familiar con la ambición de elaborar vinos bajo el nombre de Bonfadini. Su visión se hizo realidad en 2009 con el lanzamiento del primer Franciacorta DOCG Bonfadini Nobilium Brut. El proyecto siguió creciendo con la llegada de su hermano, Andrea Bonfadini, en 2011, y del reconocido enólogo Gianni Gasperi en 2013, lo que consolidó a Bonfadini como productor de vinos de Franciacorta con una identidad y personalidad propias.

Hoy en día, Bonfadini produce unas 120 000 botellas al año, con el objetivo a largo plazo de llegar a las 200 000 botellas sin renunciar nunca a unos estándares de calidad exigentes. La bodega ha recibido numerosos premios y reconocimiento internacional, convirtiéndose en uno de los nombres emergentes de Franciacorta.

Bonfadini Franciacorta elabora una elegante colección de seis vinos Franciacorta DOCG, todos ellos elaborados con uvas vendimiadas a mano y cultivadas en las colinas morénicas glaciares de Franciacorta. Los viñedos están plantados principalmente con Chardonnay y Pinot Noir, cultivados mediante los sistemas de conducción Guyot y cordón corto para garantizar una calidad excepcional de la fruta.

La gama incluye el Nobilium Brut, una refinada mezcla de Chardonnay y Pinot Noir con al menos 24 meses sobre lías, que ofrece frescura, aromas a miel y una acidez vibrante. El Carpe Diem Satèn, elaborado 100 % con Chardonnay, destaca por su textura cremosa, su elegante perlage y sus delicadas notas de fruta y vainilla. El Opera Rosé combina Chardonnay y Pinot Noir para crear un espumoso rosado con notas minerales y aromas de frutos rojos y cerezas.

Para los amantes de los estilos más secos, Veritas Nature es un Franciacorta sin dosificación envejecido durante al menos 30 meses, que se caracteriza por notas de corteza de pan, mineralidad y un equilibrio extraordinario. Entre las prestigiosas cuvées de añada se encuentran el «Aurora Rosé Millesimato», envejecido durante 40 meses sobre lías, y el «Victus Nature Millesimato», madurado durante 32 meses; ambos expresan una complejidad, elegancia y longevidad excepcionales.

Todos los Franciacorta de Bonfadini se elaboran según el método tradicional, combinando una prolongada crianza sobre lías, una meticulosa elaboración artesanal y un profundo respeto por el terruño único de Franciacorta para crear vinos espumosos de notable finura y personalidad.