Borgo San Daniele

Enclavado entre los ríos Judrio e Isonzo, Borgo San Daniele prospera en armonía con la naturaleza circundante. La bodega está situada entre bosques, prados y un paisaje prístino, todo lo cual refleja el espíritu de viticultura de bajo impacto medioambiental que ha guiado a la finca desde sus inicios. Fundada sobre los principios de sostenibilidad y cuidado de la tierra, la bodega hace hincapié en la producción a pequeña escala, con cada decisión cuidadosamente calculada para obtener botellas limitadas pero refinadas. Conservando las técnicas tradicionales de vinificación, como la poda en verde, las levaduras autóctonas y la vendimia manual, Borgo San Daniele pretende mantener el equilibrio natural de la tierra y garantizar que cada botella encierre el alma única de su terruño. Desde 1990, la finca ha adoptado prácticas respetuosas con el medio ambiente, creando vinos que no sólo reflejan el paisaje friulano, sino también los recuerdos y la historia de la tierra.

Los vinos de Borgo San Daniele son un testimonio de su dedicación a los principios biodinámicos y a la vinificación sostenible. Repartidos en 18 hectáreas, los viñedos albergan una selección de cepas autóctonas friulanas, como Malvasia, Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay y Pinot Bianco. Cada parcela se cuida meticulosamente, centrándose en la intervención mínima y la conservación de la diversidad biológica. La bodega utiliza métodos tradicionales, como la técnica de las soleras, para recuperar y mantener el ADN de las levaduras autóctonas, garantizando que los vinos conserven su carácter auténtico año tras año. El resultado es una colección de vinos que encarnan la riqueza del terruño de Friuli, centrándose en la pureza, la frescura y la complejidad. Desde los blancos vibrantes hasta los tintos estructurados, Borgo San Daniele ofrece una interpretación única y personal de las variedades autóctonas de la región, elaborando vinos que hablan de la tierra y de su patrimonio intemporal.