Cantina Castello di Perno

El Castillo de Perno domina el pueblo del mismo nombre, que desde 1932 es una aldea de Monforte d'Alba.

Construido en la época medieval por la familia Falletti como fortaleza defensiva, el castillo se transformó posteriormente -entre los siglos XVII y XVIII- en una urbanización residencial. A finales de la década de 1970, fue adquirido por la editorial Giulio Einaudi, que lo convirtió en su sede secundaria, gemela de la sede histórica de Via Biancamano de Turín, así como en refugio de trabajo para sus escritores (entre ellos Primo Levi, a quien se ha dedicado recientemente la plazoleta bajo las murallas de Perno).

Desde 2012, el castillo es propiedad del profesor Gregorio Gitti, catedrático de Derecho Civil de la Universidad de Milán y abogado en ejercicio en la misma ciudad. Desde el principio, el proyecto de la familia Gitti ha sido doble: devolver al Castillo su historia, tanto su legado más reciente como casa de cultura como su tradición más antigua de cultivo de la vid y elaboración del vino.

En Castelletto, la zona que da nombre a un renombrado cru de la DOCG Barolo dentro del municipio de Monforte d'Alba, enclavada entre las crestas de Perno y Serralunga, se alza la Bodega Castello di Perno. Fundada en 2013, es una finca con alma clásica y visión contemporánea, donde la elegancia representa la máxima expresión de sus vinos.

Grandes cubas de acero inoxidable acogen el proceso de vinificación, tras una meticulosa selección manual de la uva en el viñedo, lo que permite interpretar cada añada con absoluto respeto por la identidad varietal y por lo que nuestro terruño ofrece de forma natural. La filosofía de elaboración del Barolo -practicada mediante el uso de barricas de roble austriaco Stockinger de diez, veinte, cincuenta y setenta y cinco hectolitros- guía el envejecimiento de nuestro Nebbiolo de Langhe y Barolo DOCG Castelletto y Perno, verdaderos protagonistas de este territorio.

La calidad y un marcado estilo neoclásico combinan la tradición con una búsqueda constante de técnicas específicas e innovadoras, con la intención de elaborar vinos de notable finura y fuerte identidad territorial, perfectamente reconocibles, armoniosos e impecablemente equilibrados.

Nascetta - Langhe Nascetta DOC

Perfil del vino: La Nascetta es una uva blanca autóctona de las Langhe, antaño casi olvidada y ahora redescubierta por su carácter expresivo y su potencial de envejecimiento. Notas de cata: En el paladar, desarrolla capas de cítricos, hierbas silvestres, flor de acacia y una suave tensión mineral. Con el tiempo, puede evolucionar hacia notas de miel, manzanilla y ligeros toques hidrocarbonados. Estilo: Fresco pero estructurado, de cuerpo medio, con un final largo y sápido.

Barolo Castelletto DOCG

Perfil del vino: Elaborado con uvas Nebbiolo cultivadas en el MGA Castelletto de Monforte d'Alba, una zona conocida por su elevación y sus exposiciones más frescas. Notas de cata: El vino desarrolla aromas de cereza ácida, violeta, pétalos de rosa y sutiles especias. Con el envejecimiento, evoluciona hacia el cuero, el tabaco, las flores secas y la trufa. Estilo: Elegante y vertical, con taninos firmes y notable longevidad.

Langhe Nebbiolo DOC

Perfil del vino: Descrito a menudo como un "hermano pequeño" del Barolo, el Nebbiolo de Langhe muestra la pureza de la uva Nebbiolo con un estilo más fresco y accesible. Notas de cata: Bayas rojas, rosa, violeta y especias suaves. Con el tiempo, puede desarrollar notas de flores secas y suaves matices balsámicos. Estilo: Cuerpo medio, taninos suaves, acidez vibrante.

Barolo DOCG

Perfil del vino: Uno de los vinos más emblemáticos de Italia, elaborado con uvas Nebbiolo procedentes de viñedos seleccionados de toda la denominación Barolo. Notas de cata: Aromas intensos de rosa, alquitrán, cereza, regaliz y especias. A medida que evoluciona, gana complejidad con notas de cuero, sotobosque, tabaco y trufa. Estilo: Estructurado, taninos nobles, largo potencial de envejecimiento.

Nizza DOCG

Perfil del vino: Una expresión premium de Barbera de la zona de Nizza Monferrato, producida bajo estrictas normas de calidad. Notas de cata: Ciruela madura, cereza negra, vainilla y especias dulces. El envejecimiento aporta notas de cacao, toques balsámicos y una refinada integración en roble. Estilo: Rico, con cuerpo, acidez sedosa, final largo y cálido.

Barbera d'Asti DOCG

Perfil del vino: Una interpretación clásica del Barbera, célebre por su frescura y expresividad frutal. Notas de cata: Jugosa fruta roja y negra, violetas y un toque de especias. El vino evoluciona hacia suaves notas balsámicas y suaves tonos terrosos con el tiempo. Estilo: Acidez vibrante, cuerpo medio a pleno, textura suave.

Dolcetto d'Alba DOC

Perfil del vino: Variedad tradicional piamontesa conocida por su inmediata bebibilidad y su generosa fruta. Notas de cata: Mora, arándano, cereza negra y almendra. Puede desarrollar notas ligeras, terrosas o especiadas con el tiempo. Estilo: Taninos suaves, acidez moderada, paladar redondo y agradable.

Alta Langa DOCG - Dosaggio Zero

Perfil del vino: Vino espumoso de método tradicional procedente de viñedos situados a gran altitud en el Piamonte, fermentado en botella y envejecido sobre lías. Notas de cata: Cítricos crujientes, manzana verde, flores blancas y corteza de pan. Con la crianza, aparecen notas de brioche, crema pastelera y minerales. Estilo: Seco y preciso, con perlage fino, tensión y elegancia.

Barolo Perno Riserva DOCG

Perfil del vino: Un Barolo de larga crianza procedente de la renombrada zona de Perno, en Monforte d'Alba. La maduración prolongada aumenta la profundidad, la finura y la complejidad. Notas de cata: Capas de cereza, rosa seca, cuero, tabaco y suelo de bosque. Con el tiempo, desarrolla trufa, hierbas secas y delicadas notas balsámicas. Estilo: Potente pero refinado, taninos estructurados, capacidad de envejecimiento excepcional.