Cantina Graci

Cantina Graci está situada en la ladera norte del Etna, en Passopisciaro, una zona con una tradición vinícola centenaria. Nuestros viñedos se encuentran en el corazón del Valle de Alcántara, en el contrade de Arcurìa, Feudo di Mezzo y Barbabecchi, a altitudes que oscilan entre los 600 y los 1.000 metros sobre el nivel del mar.

Cultivamos exclusivamente variedades de uva autóctonas del Etna, con profundo respeto por la tierra, sus tradiciones y el carácter único de cada cosecha. Tanto en el viñedo como en la bodega, mantenemos las intervenciones al mínimo absoluto, convencidos de que sólo honrando y apoyando la expresión natural de nuestro terruño pueden producirse vinos verdaderamente grandes.

No utilizamos herbicidas para preservar el delicado equilibrio y la energía única y creativa de nuestro suelo. Cada aspecto de nuestro trabajo está dedicado a expresar la verdadera personalidad de nuestros viñedos, manteniendo las auténticas diferencias de una añada a otra.

GRACI cultiva sólo variedades de uva autóctonas -Nerello Mascalese, Carricante y Catarratto- con gran atención a la sostenibilidad. Los viñedos tienen certificación ecológica, con una selección meticulosa y un enfoque centrado en alcanzar la plena madurez fenólica, manteniendo los rendimientos al mínimo. En la bodega, el enfoque es riguroso, buscando precisión y finura. La vinificación y el envejecimiento tienen lugar en cubas de hormigón, tini y grandes barricas de madera muy curada. Se hace todo lo posible por preservar la personalidad de las variedades de uva y la integridad de cada cosecha, con la convicción de que sólo respetando la expresión natural de un gran terruño puede un vino emocionar e inspirar de verdad.