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Comentarios
Esperienza molto interessante
Molto interessante la descrizione del processo di produzione e dell' evoluzione del progetto durante gli anni.
Ottima degustazione con relativa descrizione dei vini assaggiati.
Patrizia
Sobre la bodega y los vinos
La Bodega Luca Leggero, situada en el corazón del Piamonte (Italia), se dedica al arte de la viticultura ecológica y sostenible. Fundada por Luca Leggero, la bodega es fruto de su arraigada pasión por la viticultura, inspirada por su abuelo, dedicado entusiasta de la viticultura y antiguo secretario de la confederación agrícola italiana "Coldiretti" El viaje de Luca hacia la viticultura comenzó a la temprana edad de dieciséis años, cuando empezó a experimentar en la bodega de su casa, aprendiendo las complejidades del prensado de la uva, la fermentación y el refinamiento.
Tras plantar sus primeros viñedos en 2011, Luca fundó su bodega para revivir los vinos tradicionales de la región del Piamonte. Su enfoque incluye el renombrado Nebbiolo, el prometedor Erbaluce blanco y el clásico Dolcetto tinto. Estos vinos se elaboran con un cuidado meticuloso, lo que refleja el compromiso de Luca con la calidad y su profundo respeto por la tierra.
La bodega funciona con una filosofía orgánica, dando prioridad a la sostenibilidad medioambiental en todos los aspectos de la producción. Luca emplea fertilización orgánica, corte controlado de hierba y procesos naturales de vinificación, reduciendo al mínimo el uso de cobre y otros productos químicos para mantener la salud y fertilidad de los viñedos. Este enfoque no sólo protege el medio ambiente, sino que realza las características únicas del terruño local.
El suelo "morénico" de Villareggia, donde se encuentran los viñedos, es rico en arena y fragmentos de roca procedentes de antiguas glaciaciones. Esta composición única del suelo obliga a las raíces de la vid a crecer en profundidad en busca de nutrientes, lo que da lugar a uvas concentradas que producen vinos ricos en minerales. Estos vinos son conocidos por sus perfiles sabrosos y minerales, con un potencial de envejecimiento excepcional y un equilibrio de frescura y elegancia.
La propia bodega es una mezcla de tradición y modernidad. Luca Leggero ha integrado tecnologías enológicas de vanguardia en el proceso de vinificación, garantizando que los vinos se produzcan con los más altos estándares. Al mismo tiempo, la bodega mantiene un firme compromiso con la sostenibilidad medioambiental, centrándose en la eficiencia energética y el uso de energías renovables. Esta combinación de prácticas tradicionales de vinificación con tecnología moderna permite a la Bodega Luca Leggero producir vinos que representan auténticamente la región del Canavese, minimizando al mismo tiempo el impacto medioambiental.
La Bodega Luca Leggero se basa en una filosofía que combina tradición, innovación y un compromiso inquebrantable con la calidad. Este enfoque garantiza que cada vino sea un fiel reflejo del terruño único del viñedo y de la cuidadosa artesanía que se pone en cada botella.
Los vinos producidos en Luca Leggero son conocidos por sus sabores delicados y matizados, que se consiguen mediante meticulosos procesos de fermentación. La fermentación a temperatura controlada es clave para mantener un control preciso, permitiendo que los aromas y sabores naturales de las uvas se expresen plenamente. Esta cuidadosa atención al detalle garantiza que los vinos sean equilibrados y llenos de carácter, permitiendo que brillen las cualidades inherentes de las uvas.
Una de las señas de identidad de la Bodega Luca Leggero es el uso de cubas troncocónicas de madera con temperatura controlada para la vinificación y crianza de las uvas Nebbiolo. Este enfoque innovador mejora la circulación natural durante la fermentación, favoreciendo la extracción de compuestos aromáticos y añadiendo complejidad a los vinos. La permeabilidad de la madera introduce una sutil oxigenación y taninos, que contribuyen a la estabilidad del color y a la formación de taninos delicados. Estas cubas cumplen una doble función como barricas de envejecimiento, impregnando los vinos del aroma y la estructura característicos del terruño canavés.
El proceso de envejecimiento en Luca Leggero es diverso y se adapta cuidadosamente a cada vino, utilizando ánforas y grandes barricas de roble. Las ánforas, un antiguo método de vinificación, permiten que los vinos maduren gradualmente preservando los aromas distintivos de la uva. Las grandes barricas de roble, utilizadas exclusivamente para los vinos tintos, aportan profundidad y complejidad, suavizando los taninos y armonizando los sabores. La meticulosa selección y supervisión de estos recipientes de envejecimiento garantizan que cada vino mantenga su individualidad y represente auténticamente las características únicas de su origen.
La Bodega Luca Leggero ofrece una selección de vinos que ejemplifican la dedicación de la finca a la calidad y la artesanía: - Erbaluce di Caluso D.O.C.G. "Rend Nen": Un vino blanco refinado y elegante con una larga crianza en ánfora, perfecto para la buena mesa y las ocasiones especiales - Erbaluce di Caluso D.O.C.G. "Turciaura": Un vino blanco refrescante y accesible, envejecido en ánfora, ideal para reuniones sociales o un aperitivo clásico italiano. - Canavese DOC Nebbiolo "Maura Nen": Un prestigioso vino tinto de aroma fragante y gran potencial de envejecimiento, ideal para maridar con carnes rojas, caza y quesos curados. - Canavese D.O.C. Nebbiolo "La Vila": Un vino tinto joven y elegante, de aromas delicados, adecuado para comidas ligeras - Langhe D.O.C. Dolcetto "Retro'": Un vino fresco y fragante que combina bien con una gran variedad de platos, ofreciendo versatilidad y una explosión de sabor.
La Bodega Luca Leggero sigue elaborando vinos que no sólo muestran las cualidades únicas de sus uvas, sino que también representan las ricas tradiciones vitivinícolas y las prácticas innovadoras que definen su filosofía.
Servicios
WiFi gratuito
Parqueo gratuito
Venta de vino
Área de Reuniones/Congresos
Bodas