Cantina Matteo Rigoni

Una visita a la Cantina Matteo Rigoni es una experiencia para todos los sentidos. Hay belleza natural en todos los ángulos, y una tranquilidad palpable. Una vez que vengas, querrás volver.

La casa y actual sede de la "Cantina Matteo Rigoni" fue construida en 1608 por el clérigo Giovanni Porto, que pertenecía a una familia noble de Vicenza, que tenía muchos palacios y propiedades en el centro de Vicenza. Inmediatamente se destinó a albergar una congregación de monjes Margheritoni que se inspiraban en las enseñanzas reformadas del Venerable Antonio Pagani, singular figura religiosa con vocación ascética y eremítica y fundadora de órdenes menores. La familia de Matteo compró la propiedad a la familia Porto a finales del siglo XIX y desde entonces es la única propietaria.

Hace unos 20 años, Matteo dio los pasos necesarios para hacer realidad un sueño que casaría las pasiones y creencias que profesa. Rediseñó el viñedo de su abuelo y añadió muchos más, y empezó a cultivar sus uvas ecológicas. Las 3,5 hectáreas de viñedos son visibles desde la casa, a lo largo y ancho de las colinas que caen en un valle del Monte Caldiero. Su arte se ha ido perfeccionando con el paso de los años, y ahora sus vinos naturales fermentan espontáneamente en ánforas de terracota de origen local, sobre el suelo.

Como el arte imita a la vida, este proyecto es un homenaje cada vez mayor a la vitalidad del suelo sobre el que se asienta. Matteo siempre está estudiando cómo se pueden hacer las cosas de la mejor manera, sin perder de vista su objetivo: dejar que la naturaleza del terruño se manifieste, envejeciendo con gracia, hasta que llegue a la boca de quien tenga el placer de beberlo.

¡Hasta pronto!

Nuestros vinos se elaboran con cuidado y respeto, tanto por nosotros como por el medio ambiente. Son ecológicos y, desde 2019, la fermentación de nuestras uvas tiene lugar espontáneamente, en ánforas de terracota. Nada se apresura ni se fuerza, y Matteo se esfuerza por dejar que el vino se exprese a sí mismo y a su terruño.

Aunque estamos en las Colinas Berici de Vicenza, las variedades que tenemos reflejan el gusto y el estilo personales, así como el terruño, y no sólo la tradición. Aquí hay Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc e Incroccio Manzoni, cada uno expuesto al sol y a los elementos de forma única. Las vides tienen una edad media de 20 años.

Tenemos dos marcas de vinos. Una es la original, llamada "Rossorigoni", es ecológica y se fermenta con levaduras seleccionadas. Cada año producimos un tinto y un blanco (llamado Biancorigoni), cuya mezcla se determina según lo que haya salido mejor ese año. Tenemos todo nuestro archivo, que se puede visitar y degustar, hasta 2018. La segunda marca se llama "Matteo Rigoni", y como antes tenemos un blanco, Balù, y un tinto, Rospič. Estos vinos son naturales, en el sentido de que se fermentan con levaduras autóctonas (y no seleccionadas). Casi todos nuestros vinos están exentos de sulfitos.