Capurso wine
(Bodega en Valpolicella)

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Sobre la bodega y los vinos

La bodega Capurso se fundó en 1896. Todo empezó en Verona, precisamente en Valpantena, donde la pasión y la experiencia se transmitieron de generación en generación, de padres a hijos. Todo continúa hoy, con Giovanni Camilla Selene y su pasión por la Vida, las Vides y los Vinos. En Nesente, en el corazón de Valpantena, a sólo 6 kilómetros del centro histórico de Verona, se encuentra Agricola Moranda, propiedad de la familia Capurso. Giovanni Camilla y Selene, son hoy, la cuarta y quinta generación que continúan la larga historia familiar. Una empresa vinícola en una zona de suelo y clima especialmente favorables para el cultivo de la vid, que consta de unas 17 hectáreas, de las cuales 15 son viñedos y 2 entre olivos y cerezos. Una empresa unipersonal con un ciclo de producción completo, de la viña a la copa.

15 hectáreas de viñedos cultivados con Guyot con las principales variedades de la DOC Valpolicella, como Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone y Croatina, todas ellas equipadas con un sistema de riego por goteo con más de 70 km de tuberías. La vendimia se hace estrictamente a mano, los racimos cuidadosamente seleccionados deben estar libres de abolladuras, con las bayas no demasiado apretadas entre sí, para permitir el paso del aire durante el secado. Se extienden todos en la misma dirección, en una sola capa, en las bandejas de plástico, que se llenan en el viñedo y se transportan directamente a la bodega de fruta, para manipular los racimos lo menos posible y evitar rozaduras y magulladuras.

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