Cata de Amarone con quesos y embutidos locales en Capurso, en Valpantena

En Valpantena, a un rato en coche de Verona, Giovanni, Camilla y Selene te dan la bienvenida a Capurso, su bodega familiar. Continúan con una tradición vinícola local que comenzó en 1896, centrándose en los viñedos y los vinos que definen su territorio. La experiencia empieza con un paseo por los viñedos, donde descubrirás cómo enfoca la familia la viticultura.

A continuación, visitarás la bodega para ver dónde se lleva a cabo el proceso de elaboración del vino. La visita la dirige personalmente uno de los propietarios, lo que te permite conocer de primera mano su historia y su filosofía. La visita termina con una cata guiada de tres de sus vinos más representativos: un Valpolicella DOC Superiore, un Amarone della Valpolicella DOCG y el Diavolo Rosso IGT.

La selección se centra en añadas maduras para mostrar las diferentes facetas de su producción. Los vinos se maridan con soppressa local y queso Monte Veronese de una granja familiar de Lessinia. Para los niños y quienes no beban vino, se ofrecen refrescos. Dependiendo de la temporada, la cata de vinos se celebra en el patio exterior, en la tienda de vinos con aire acondicionado o en una sala habilitada para ello en el histórico desván de secado del edificio.