Carbone Vini

Dos hermanos, Luca y Sara, tan enamorados de un sueño que decidieron abandonar otros caminos y carreras para convertirse en viticultores.

La mayoría de los viñedos que ahora cuidan son el resultado de otro sueño, el de otros dos hermanos Carbone -Vittorio (padre de Luca y Sara) y Enzo- que, a principios de los años 70, eligieron dos lugares impresionantes, Monte Lapis y Piani dell'Incoronata en Melfi, donde plantaron uvas y produjeron vino Aglianico.

A finales de los 80, a los hermanos Carbone les esperaban nuevos retos, y decidieron seguir cultivando uvas, pero ya no tenían tiempo para la vinificación. La pausa duró hasta la década de 2000, cuando Luca tomó la firme decisión de convertirse en agricultor, convencido de que quería centrarse únicamente en el trabajo de la viña ("Como mucho, seré el jefe de bodega", decía con orgullo). Mientras tanto, Sara, que llevaba mucho tiempo viviendo con una maleta debajo de la cama, estaba deseando organizarlo todo para que él pudiera dedicarse precisamente a eso.

Esto dio lugar a la formación de un dúo inusual, que debatía constantemente sobre los vinos que debían elaborar. Sin embargo, siempre estaban de acuerdo en una cosa: un buen trabajo en el viñedo es esencial, y embotellar algo que no les convenciera antes sería un grave error. De estos valores compartidos nació Carbone Vini: anclada en la historia familiar, enraizada en las colinas de Melfi e impulsada por un profundo respeto a su tierra.

Hoy, Carbone Vini sigue cultivando el legado de ambas generaciones, elaborando vinos que reflejan el carácter único de su terruño.

En 2005, llevaron a cabo su primera vinificación de Aglianico y empezaron a planificar su bodega, la cava subterránea de barricas y nuevos viñedos. En la actualidad, cultivan 8 hectáreas en régimen de agricultura ecológica y producen unas 25.000 botellas al año.

La Bodega Carbone se encuentra en un lugar simbólico para la región, justo encima del primer cráter histórico del complejo del Buitre: Toppo San Paolo, en la zona de Braide. Aquí es donde las uvas se convierten en vino. La bodega subterránea de barricas, situada en el corazón del centro histórico de Melfi, es el lugar perfecto para envejecer el vino, gracias a su temperatura estable y su humedad natural. Aquí maduran sus dos etiquetas de Aglianico más importantes, 400 Some y Stupor Mundi.

Visitar la bodega de barricas es como hacer un viaje en el tiempo. Las capas de erupciones volcánicas cuentan la historia de la formación geológica del Buitre, mientras que las marcas de pico dejadas por la excavación y los arcos de piedra, construidos a lo largo de los siglos para estabilizar la estructura, narran la historia del pueblo. Se definen a sí mismos como artesanos modernos que, al despertarse, miran al cielo pero se apresuran a la bodega para trasegar vinos sin mirar la luna. Creen firmemente que sólo se necesitan dos ingredientes para producir grandes vinos: uvas sanas y tiempo.