Casa di baal

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Sobre la bodega y los vinos

Enclavada entre las onduladas colinas de Salerno, a unos 150 metros sobre el nivel del mar, Casa di Baal ofrece unas vistas impresionantes de la llanura de la Sele al sur y de la costa de Amalfi al norte. Esta granja familiar tiene profundas raíces en la tradición agrícola, con una historia que abarca más de un siglo. Fundada por Annibale y continuada con amor por su esposa Anna y sus hijos, Casa di Baal es una mezcla perfecta de prácticas consagradas por el tiempo e innovación juvenil. El nombre "Casa di Baal" es un homenaje a Annibale, que refleja tanto la fuerte conexión de la familia con su herencia como su enfoque progresista de la agricultura.

El símbolo del elefante de nuestro logotipo rinde homenaje al legendario general cartaginés Aníbal, reflejando la fuerza, la resistencia y el pensamiento estratégico que guían nuestro trabajo. En Casa di Baal, no sólo conservamos la tradición, sino que la mejoramos con técnicas modernas y un profundo respeto por la tierra. Los visitantes de nuestra finca encontrarán un lugar donde el pasado y el presente coexisten armoniosamente, ofreciendo una experiencia auténtica que muestra la belleza y la generosidad del paisaje salernitano.

En Casa di Baal, nuestros vinos se elaboran con un profundo respeto por los ritmos de la naturaleza y un compromiso con las prácticas de agricultura ecológica y biodinámica. Nuestra filosofía se centra en producir vinos lo más naturales posible, que reflejen realmente la esencia de nuestra tierra y la dedicación de nuestra familia. Empleamos una serie de prácticas sostenibles, como el abono verde, el laboreo mínimo y el uso de levaduras autóctonas, que contribuyen al carácter único de nuestros vinos.

Nuestro enfoque de la vinificación implica una cuidadosa atención a los detalles en cada etapa, desde la meticulosa poda de las vides hasta la vendimia manual, garantizando que sólo se seleccionen las mejores uvas. Practicamos un uso racional del dióxido de azufre, con el objetivo de mantener la pureza del vino preservando sus cualidades naturales. Este cuidadoso equilibrio nos permite crear vinos que son una verdadera expresión del terruño, impregnados de la pasión y los conocimientos transmitidos de generación en generación.

Los vinos de Casa di Baal no son sólo productos; son la encarnación de nuestra filosofía y nuestra tierra. Cada botella cuenta una historia de tradición, innovación y profunda conexión con la tierra, ofreciendo a los amantes del vino una muestra de los auténticos sabores de Salerno.