CASTELLARI BERGAGLIO

Una historia de pasión que tiene sus orígenes a finales del siglo XIX. Una tradición familiar que ha transmitido el arte de hacer vino hasta hoy, su quinta generación. "El arte de hacer Gavi" es el lema de la empresa que, con orgullo, se ha especializado en la vinificación de una sola uva, la Cortese. Una mezcla de origen antiguo y noble, autóctona de la zona de Gavi, donde se encuentra la bodega boutique. Nuestra misión siempre ha sido mantener un buen equilibrio entre tradición e innovación, lo que nos permite hacer constantemente actual una uva antigua y noble como es la Cortese. Nuestro deseo es dar la oportunidad a todo el mundo de apreciar toda la potencialidad y los matices de una mezcla única que, gracias a la conyuna investigación, desarrollo y cuidado durante el proceso de vinificación, puede dar vida a vinos completamente diferentes. El objetivo es dar continuidad a proyectos pasados navegando por las rutas de la excelencia vinícola con grandes perspectivas de crecimiento y evolución.

La elección de elaborar vinos única e íntegramente con uva Cortese 100% quiere expresar el profundo vínculo con el territorio. Todas las etiquetas encarnan el alma de Gavi, contando una historia que nos permite descubrir todas las variaciones potenciales de la uva Cortese. Nuestra producción está compuesta por nueve etiquetas diferentes, cada una distinta de la otra, con su propio carácter y personalidad pero que, juntas, comparten un vínculo auténtico y autóctono. Frescura, mineralidad y sapidez representan un file rouge que las hace únicas en su diversidad.