CATABBO Cantine

La empresa Catabbo nació de la intuición de Vincenzo Catabbo, que en los años 90 trabajaba en el comercio mayorista de cereales y granos.

Este trabajo le llevó a viajar mucho, tanto por Italia como por el extranjero, y a enfrentarse a distintas realidades.

Un día, se encontró hablando con un anciano agricultor que guardaba celosamente unos pocos mapas de la rara uva Tintilia Una antigua uva autóctona que hasta el siglo XIX fue uno de los pilares de la región de Molise, pero que experimentó un repentino declive en la posguerra.

Fue en 1992 cuando, por capricho, se plantó por primera vez media hectárea de Tintilia en San Martino in Pensilis.

Y así comienza la historia de la Bodega Catabbo, ligada al redescubrimiento y la mejora de la única variedad de uva autóctona de Molise reconocida actualmente

Gracias a la afortunada intuición de Vincenzo y a su tenacidad, la empresa Catabbo también se ha desarrollado y progresado gracias a sus tres hijos: Sara, Carla y Pasquale, que creen de todo corazón en el proyecto de su padre y lo asumen ahora con entusiasmo.

La Bodega Catabbo supervisa tres empresas agrícolas, y la Tintilia se encuentra perfectamente a gusto en las tres zonas pedoclimáticas distintas en las que se cultiva, extrayendo de ellas matices estilísticos diferentes que dan a cada vino un perfil gustativo específico y resaltan sus características típicas:

La finca histórica Tenuta di Terra Petriera incluye una serie de colinas (Colle Cervino, Colle del Limone, Colle dei frutti). De esta finca salen vinos elegantes, bien estructurados y equilibrados.

Tenuta al Convento, que se caracteriza por un suelo más rico y compacto. Los vinos que produce son esencialmente redondos, bien estructurados y tienen una buena acidez.

Tenuta al Calvario se encuentra en una pequeña colina, en cuya cima se alza el llamado Calvario di San Martino. Aquí se ha completado recientemente la plantación de otros esquejes de Tintilia y los vinos que se obtienen de ellos tienen sabor persistente y están bien equilibrados.