CAVES AMBACIA

Fundada en 1463, Caves Ambacia es una bodega histórica del Valle del Loira situada en Amboise, con vistas al río Loira y a pocos pasos del centro histórico de la ciudad. La bodega combina siglos de herencia vinícola con un enfoque moderno e innovador, dando la bienvenida a los visitantes en sus notables cuevas trogloditas del siglo XV excavadas en la ladera de piedra caliza.

En Caves Ambacia se da gran importancia al terruño y a la viticultura sostenible. La bodega selecciona cuidadosamente parcelas de viñedo plantadas en laderas soleadas y cultivadas con prácticas respetuosas con el medio ambiente, como la agricultura ecológica, biodinámica y de transición ecológica. Algunos viñedos tienen cepas centenarias, lo que permite rendimientos bajos y una calidad excepcional de la uva.

Desde la gestión del viñedo hasta el envejecimiento, cada etapa de la producción refleja generaciones de experiencia y un profundo respeto por la naturaleza. Los vinos se elaboran utilizando diversos métodos tradicionales de envejecimiento, como barricas, ánforas y tinajas, en busca del equilibrio perfecto entre frescura, complejidad, elegancia y estructura.

Los vinos de Caves Ambacia son una verdadera expresión del Valle del Loira y sus diversos terruños. La bodega produce vinos elegantes y auténticos a partir de parcelas de viñedo cuidadosamente seleccionadas, centrándose en la calidad, el carácter y el respeto a la tradición.

Caves Ambacia es especialmente conocida por sus vinos de Vouvray y su excepcional colección de añadas añejas, que conserva botellas de hace más de 150 años. El enfoque de la bodega combina el saber hacer ancestral con la precisión moderna, lo que da como resultado vinos que equilibran fruta, mineralidad, redondez y profundidad.

Dependiendo del vino base, los vinos se envejecen en barricas, ánforas, tinajas u otros recipientes tradicionales para realzar su personalidad y complejidad. Cada botella refleja la identidad única de su viñedo y añada, ofreciendo un refinado viaje por la historia y los terruños del Valle del Loira.