Cellers Scala Dei S.A.

Cellers de Scala Dei es el corazón histórico de la viticultura en el Priorat, con unos orígenes que se remontan a 1194, cuando los monjes cartujos fundaron el monasterio de Scala Dei al pie de la sierra de Montsant. Fueron estos monjes quienes introdujeron por primera vez la viticultura en la zona, produciendo los primeros vinos del Priorat ya en 1263.

Tras el abandono del monasterio en el siglo XIX, el legado de la finca continuó a través de las familias locales, lo que condujo finalmente a la creación de la bodega. En 1878, Scala Dei produjo los primeros vinos embotellados del Priorat, obteniendo reconocimiento internacional con una medalla de oro en la Exposición Universal de París.

Refundada en 1974, la bodega desempeñó un papel clave en la preservación de la identidad de los vinos del Priorat durante un periodo en el que había pocos productores activos en la región. Hoy, Cellers de Scala Dei combina siglos de historia con una visión moderna, elaborando vinos que aún envejecen en las bodegas originales del siglo XVII.

Los vinos de Scala Dei son una auténtica expresión del terruño del Priorat, conformado por viñedos de gran altitud y un entorno natural privilegiado a los pies del Parque Natural del Montsant.

La finca cultiva unas 70 hectáreas de viñedo en 41 parcelas, en las que la Garnacha representa alrededor del 70% de la producción. Los viñedos se benefician de la altitud, el clima mediterráneo y los suelos característicos de la región, produciendo vinos con profundidad, frescura y fuerte personalidad.

La vinificación sigue un enfoque sostenible y respetuoso:

Viticultura ecológica sin herbicidas, pesticidas ni insecticidas

Uso de fertilizantes naturales como el estiércol de oveja

Vendimia manual con estricta selección de las uvas

Vinificación individual de cada parcela de viñedo

Sin agentes clarificantes de origen animal (vinos veganos)

Mínima intervención para preservar la pureza de las uvas

El resultado es una gama de vinos auténticos, elegantes y orientados al terruño, que combinan tradición con precisión y responsabilidad medioambiental.