Ceraudo Azienda Agricola

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Sobre la bodega y los vinos

Durante más de 30 años, Ceraudo Azienda Agricola se ha comprometido firmemente con las prácticas de la agricultura ecológica, evitando deliberadamente el uso de productos químicos en el suelo, en las plantas y durante la elaboración de sus productos. Este compromiso no ha estado exento de dificultades. Al principio, la transición a la agricultura ecológica supuso una reducción significativa de la producción, un obstáculo habitual al que se enfrentan quienes deciden renunciar a los insumos químicos. Aunque la agricultura química puede producir hasta diez veces más, a menudo agota el suelo, haciéndolo menos viable para futuros cultivos.

Ceraudo Azienda Agricola, sin embargo, ha adoptado un camino diferente, que da prioridad a la salud a largo plazo de la tierra sobre las ganancias a corto plazo. La filosofía se basa en la creencia de que la tierra es un recurso precioso que debe preservarse con el máximo cuidado. Este enfoque refleja un respeto más amplio por el medio ambiente y un compromiso con la sostenibilidad.

El objetivo no es aumentar los beneficios incrementando las cantidades de producción, sino mejorar la reputación de la empresa mediante la calidad superior de sus vinos. Esta dedicación a mantener unos estándares elevados y elaborar productos excepcionales pone de manifiesto un compromiso con la calidad por encima de la cantidad, garantizando que cada botella sea un fiel reflejo del potencial de la tierra y de los principios de la agricultura ecológica.

Ceraudo Azienda Agricola está situada en Contrada Dattilo, en la Marina Strongoli de Calabria, cerca de la antigua Petelia y cerca de Crotone. Esta región, conocida históricamente como Enotria, que significa "polo de viñedos" en griego, se considera la cuna de la viticultura italiana. La finca abarca 65 hectáreas, incluidas 20 hectáreas de viñedos, 37 hectáreas de olivares y 3 hectáreas dedicadas a los cítricos.

La proximidad del mar Jónico, a sólo dos kilómetros y a una altitud de 60 metros, proporciona un clima ideal para el cultivo de la vid. La influencia del mar crea variaciones de temperatura que potencian la maduración aromática de las uvas, mientras que el cálido sol del verano contribuye al rico carácter de la fruta.

Ceraudo Azienda Agricola produce nueve tipos de vino de nueve variedades de uva distintas: Gaglioppo, Cabernet, Greco Nero, Magliocco, Pecorella, Greco Bianco, Mantonico y Chardonnay. Su cartera de vinos incluye Grisara, Dattilo, Petraro, Nanà, Imyr, Petelia, Grayasusi (con etiquetas de plata y cobre) y Doro Be'. La producción anual total es de 70.000 botellas, y todos los vinos llevan la denominación Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.).

La finca está comprometida con la agricultura ecológica desde 1990, y sus vinos son conocidos por su elegancia, complejidad y persistencia de aromas. La combinación única de suelo, microclima y proximidad al mar da como resultado vinos frescos y aromáticos, que captan la esencia del terruño del sur de Italia.