Clementi

Clementi es una bodega familiar en el corazón de la Valpolicella Classica, fundada por nuestro padre Pietro en 1969, en nuestras 14 hectáreas. Creamos una pequeña producción de vinos tradicionales de Valpolicella: Amarone della Valpolicella Classico, Ripasso Classico Superiore, Valpolicella Classico Superiore, Valpolicella Classico y Recioto DOCG. Todos nuestros vinos están elaborados con las cinco variedades de uva autóctonas y clásicas de Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara y Oseleta.

A la calidad de nuestros vinos contribuye la excelente ubicación de nuestros campos, en las colinas a 300/400 m.s.n.m., donde las uvas crecen y maduran en un entorno ideal: el suelo, el sol, el clima suave. Nuestros vinos se elaboran según los métodos muy tradicionales de la Valpolicella Classica, desde los viñedos hasta las botellas, y se refinan en barricas de roble de Eslavonia para alcanzar el equilibrio adecuado de sabores y aromas, preservando y exaltando los intensos aromas con cuerpo de las frutas, hierbas y especias de nuestra tierra. Nuestra producción, de 30.000 botellas al año, sigue las normas del SQNPI sostenible del Consorzio Tutela Vini Valpolicella. Nuestra bodega es miembro de la FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).

Amarone della Valpolicella Classico: Rojo rubí profundo, de color intenso, con un bouquet de frutas rojas y negras maduras, mermelada de cereza, ciruela marasca y frutos secos, y un aroma de especias, canela y nuez moscada. Por sus sabores únicos, se considera un "vino de meditación".

Ripasso Superiore: tiene un color rojo intenso, rico en aromas complejos de flores silvestres y frutos rojos, un bouquet aterciopelado de cerezas, ciruelas y vainilla. Es perfecto para risottos, platos de carne, quesos curados.

Superiore Classico: un vino seco y sabroso de color rojo granate, con un bouquet de pera y frutos rojos, cerezas y un aroma de vainilla. Su sabor limpio lo convierte en un vino muy bebible y fácil de amar.

Vaplicella Classico: tiene un color rubí claro con un bouquet de frutas rojas frescas, cerezas y un aroma de flores de colina y especias. Ligero y ry, agradable en boca, su sabor limpio lo convierte en un vino encantador y fácil de beber.

Recioto della Valpolicella Classica: Profundo color púrpura intenso, con un bouquet de frutos rojos y negros, cereza al marrasquino y un aroma de especias, un vino dulce de gran cuerpo, equilibrado y de una delicadeza cautivadora.