Dacapo Cà ed Balos
(Bodega en Langhe, Monferrato)

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Sobre la bodega y los vinos

Nuestra empresa nace de la unión de Cà ed Balos, fundada en 2004, que cultiva viñedos para producir Moscato d'Asti de alta calidad, Dolcetto d'Alba y Dacapo, fundada en 1997, que amplía la gama a Barbera d' Asti y Nizza, Grignolino, Ruchè y Pinot Nero. Los propietarios, Renata y Giovanni; potencian la relación entre el hombre y la vid y su trabajo se basa en el respeto de la tradición y las costumbres empleadas en este territorio. Decidimos producir un número limitado de botellas para garantizar la misma calidad en cada una de ellas y un producto de confianza que nunca defraude. Nuestro principal deseo es ofrecer valor a nuestros clientes, envolviéndolos en una experiencia de degustación única que satisfaga a los paladares más exigentes y a los que más se preocupan por la sostenibilidad del medio ambiente y su salud. Nuestro objetivo es reducir al mínimo el uso de productos químicos y pesticidas, ya que creemos que la agricultura debe ser biosostenible, por esta razón contamos con la certificación ecológica. Para mantener y aumentar la fertilidad del suelo, a partir de 2014 empezamos a emplear el método del abono verde. Sembrando en primavera y otoño las especies deseadas conferimos vitalidad y fertilidad al suelo, mejorando la calidad a nivel orgánico, físico y químico. De este modo limitamos la presencia de parásitos, reducimos los efectos de los gases de efecto invernadero captando el dióxido de carbono presente en el aire y protegemos el suelo de la erosión. Mediante el uso de equipos de alta tecnología reducimos el uso de agua y pesticidas protegiendo el medio ambiente y tu salud, sin renunciar a los aromas y sabores típicos de nuestro terruño. Seleccionamos los racimos rigurosamente a mano. A lo largo de los años, Renata persiguió el conocimiento y acumuló experiencia personal en el cultivo de la vid y la elaboración del vino asistiendo a numerosos cursos de poda, cata de vinos y vinificación. Investigó y seleccionó tecnologías y técnicas avanzadas de gestión de la vid para combinar la innovación con la tradición. Producimos vinos principalmente con variedades de uva autóctonas

- Barbera d'Asti DOCG - Barbera d'Asti Superiore DOCG - Nizza DOCG - Grignolino d’Asti DOC - Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG - Moscato d'Asti DOCG - Passito di Moscato - Langhe Dolcetto DOC - Piemonte Pinot Nero DOC -Monferrato Nebbiolo DOC -TRE (blend of Barbera, Merlot and Nebbiolo) - Rosato (Nebbiolo/Merlot)

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