Domaine de Beyssac
(Bodega en Côtes du marmandais, Garonne)
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Sobre la bodega y los vinos
El Domaine de Beyssac, situado en las pintorescas laderas de Marmande, en el valle del Garona, abarca 7 hectáreas en la región AOP Côtes du Marmandais. Desde su creación en 2009, la finca se ha centrado en producir vinos de alta calidad mediante prácticas respetuosas con el medio ambiente. Está certificada como ecológica (2012) y biodinámica (Demeter, 2017), haciendo hincapié en la agricultura sostenible y el mínimo impacto medioambiental en cada etapa de la producción. El viñedo se compone de las variedades Merlot, Abouriou, Malbec y Gros Manseng, que prosperan en suelos arcillo-calcáreos con una luz solar ideal y un clima oceánico moderado.
La finca se dedica a mantener la armonía ecológica mediante una cuidadosa gestión de los recursos, incluido el uso de energía y agua, el tratamiento de residuos y la elección de envases sostenibles.
En el Domaine de Beyssac, el proceso de vinificación se centra en mantener la calidad de las uvas cultivadas biodinámicamente mediante una intervención mínima y una gran atención al detalle. Las uvas se despalillan, se seleccionan cuidadosamente sin estrujar y se vinifican de forma natural, siguiendo estrictos principios biodinámicos con sólo cantidades controladas de sulfitos. La finca ofrece una variada cartera de vinos:
Iniciau: Una mezcla de Merlot, Malbec y Abouriou envejecida en acero inoxidable durante 11 meses, que acentúa el carácter afrutado de las uvas.
L'Essentiel: Un tinto mezcla de Abouriou y Merlot, envejecido seis meses en acero inoxidable y 18 meses en barricas de roble francés. El roble añade elegancia y un ligero toque de madera al carácter natural del Abouriou.
Le Monde d'Après: Una gama de tintos monovarietales, que incluye Abouriou puro y Malbec, elaborados para resaltar la sencillez y la autenticidad.
Folle Odyssée: Un blanco 100% Gros Manseng, con un tono dorado y una intensidad aromática equilibrada por la frescura y la acidez.
L'Escapade: Un rosado mezcla de Merlot y Malbec, con uvas prensadas inmediatamente y vinificadas a baja temperatura para conservar sus delicados sabores y la elegancia de la crianza sobre lías.
Los vinos tintos no se clarifican ni se filtran, para mantener sus cualidades naturales, y los niveles de sulfitos se mantienen por debajo de 50 mg/l. Todos los vinos del Domaine de Beyssac tienen certificación ecológica desde 2013 y biodinámica (Demeter) desde 2017, lo que garantiza la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente durante toda la producción.
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