Elena Fucci

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Sobre la bodega y los vinos

La bodega actual se ha obtenido de los antiguos locales situados bajo la residencia familiar (Torre TITOLO), donde el abuelo Generoso colocó el tractor y el equipo agrícola. Se realizó una primera ampliación excavando directamente en la roca volcánica para albergar la bodega de barricas. La bodega está equipada con todo el equipo necesario, desde la vendimia hasta el embotellado y etiquetado, utilizando todos los espacios disponibles (incluso el garaje del padre Salvatore) para garantizar el mejor cuidado posible a nuestro TITOLO. Recientemente se ha terminado la nueva bodega, construida junto a la antigua y comunicada por un túnel excavado en la roca volcánica. La nueva estructura está construida según los principios del diseño ecológico, utilizando materiales reciclados y reciclables y con tecnologías para reducir a cero los impactos y el consumo de energía.

The work we do in the vineyard is not only viticulture, it is also the art of gardening and in this way we are able to provide so much care to our vines. A complete respect for nature and its cycles without the use of chemicals; even the vines are tied up with broom fibers that are dried during the summer. "To me the work in the vineyard is essential (we only vinify grapes grown in our vineyard) and when the grapes arrive in the winery and the winemaking begins I am worried, in a way, that I may ruin the fruits of the harvest. Fortunately, the satisfactory end result makes all the hard work in the vineyard and cellar worthwhile."