Fattoria Lavacchio

La finca Lavacchio, situada en lo alto de la colina de Montefiesole, a 450 metros sobre el nivel del mar, es una granja ecológica familiar situada a sólo 18 km de Florencia, en la pintoresca región de Chianti Rufina. Con una rica historia que se remonta al siglo XVIII, la finca ha pasado por varias familias nobles antes de ser restaurada con cariño por los hermanos Lottero en 1978. Rodeada de ondulantes colinas de olivares y viñedos, Lavacchio se dedica a la agricultura ecológica, combinando métodos artesanales tradicionales con técnicas modernas para cultivar vino, aceite de oliva, trigo y productos de huerta. La finca está simbolizada por un majestuoso cedro del Líbano de 250 años, testimonio del compromiso de la granja con la conservación de la belleza natural de la tierra.

En la finca Lavacchio, producimos con orgullo vinos ecológicos que reflejan el rico patrimonio de la región del Chianti Rufina. Como primera finca de la zona en adoptar prácticas de agricultura ecológica, nuestra filosofía gira en torno a la armonización con la naturaleza. Sólo utilizamos materia orgánica para cuidar nuestras plantas y promover un ecosistema equilibrado en el que los depredadores naturales controlan las plagas dañinas. En nuestros viñedos, hemos plantado rosales como indicadores precoces de enfermedades, garantizando que nuestras vides prosperen en un entorno sano. Nuestros vinos encarnan esta cuidadosa atención al detalle, ofreciendo un auténtico sabor de la tierra, elaborado con respeto por la tradición y la sostenibilidad.