Fischetti

Situada a los pies del Etna, la finca Fischetti es el resultado de un paciente trabajo de restauración y recuperación por parte de la familia Fischetti, destinado a devolver el encanto de su antiguo palmento. Los viñedos de Fischetti están situados a unos 650 metros sobre el nivel del mar y se componen exclusivamente de cepas autóctonas del Etna de una edad media de 80 años, de las que obtienen su Etna D.O.C. El sabor y la calidad son fundamentales en la producción de la bodega, donde su misión es ofrecer algo para recordar, más que un mero placer pasajero. En definitiva, los vinos de Fischetti representan un auténtico fragmento del volcán digno de admiración.

El territorio que rodea al Etna ha protegido durante siglos sus viñedos, caracterizados por un terruño único gracias a su suelo volcánico y al brillante sol del sur. En la zona que rodea al Etna, declarada patrimonio de la UNESCO en 2013, el cultivo se ha entrelazado con el propio territorio a través del tiempo. La mayor parte del cultivo de Fischetti se compone de cepas autóctonas de Nerello Mascalese, acompañadas de una cantidad menor de Nerello Cappuccio, Carricante y Catarratto, rodeadas de árboles frutales y flores.