Il Cortiglio

Il Cortiglio es una explotación vinícola y olivarera que, por amor a la tierra, opera teniendo como objetivo la sostenibilidad medioambiental. El cuidado de los viñedos, las opciones ecológicas, los métodos innovadores de cultivo ecológico y la atención a los procesos de transformación contribuyen conjuntamente a la descripción de los valores de la empresa. El vínculo entre la zona de Irpinia y la empresa Il Cortiglio tiene raíces lejanas, que abarcan siglos de historia. Es la historia de una familia que ha construido su identidad para proteger sus propiedades y características territoriales. Entre los años 1700 y 1800, Francesco Petrone ya producía aceite y vino en las bodegas del castillo. Hoy, el heredero Francesco Acampora, y su esposa Nadijara, cuidan de las mismas tierras y propiedades familiares, salvaguardando la historia de un antiguo mundo agrícola y del territorio.

Il Cortiglio produce vinos exclusivamente a partir de uvas cultivadas en su propia explotación agrícola, en el municipio de Fontanarosa. Los viñedos se gestionan de forma ecológica, y todas las etapas de la producción, desde el campo hasta el consumidor, se llevan a cabo internamente. La disponibilidad de los vinos varía cada año en función de las condiciones climáticas y las características de la cosecha.

El viñedo Aglianico di Taurasi, plantado en 2008 en el distrito de Fosso Cavallo, a 600 metros sobre el nivel del mar, produce vinos rosados y tintos, incluido el Taurasi DOCG, que envejecen en barrica. El viñedo de Falanghina, situado en el punto más alto de la finca, a 700 metros, produce un vino de montaña. El viñedo de Fiano, en el distrito de Sianana, presenta técnicas innovadoras de viticultura y forma parte del proyecto ecosostenible Vitereszero, en colaboración con la Universidad de Molise.